Alimenti che fanno bene al fegato

Consumare quotidianamente frutta, verdura e cereali integrali aiuta a proteggere il fegato dai tumori. Lo dimostra una ricerca realizzata dall’European prospective investigation into cancer and nutrition che è riuscita a dimostrare l’esistenza di un legame tra cancro e alimentazione.

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Come proteggere il fegato

Non solo fibre però. Per evitare l’insorgere dei tumori del fegato è necessario evitare gli alimenti che contengono molti zuccheri. Se assunti quotidianamente e in grandi quantità, i carboidrati raffinati sono in grado di sollecitare la produzione di insulina che, a sua volta, ha effetti sulla crescita cellulare. Sono proprio questi fattori di crescita che finiscono poi per incentivare la proliferazione delle cellule cancerose. Lo studio, al quale ha preso parte anche un team di ricercatori italiani dell’Airc, l’Associazione italiana per la ricerca sul cancro, ha coinvolto circa 470mila persone. Ne deriva quindi che le abitudini alimentari sono in grado di determinare anche il nostro stato di salute. Come spiega il professor Salvatore Panico del dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia Università Federico II Napoli: “Il consumo di fibre è protettivo e quello eccessivo di zucchero risulta dannoso. L’European prospective investigation into cancer and nutrition lo aveva già dimostrato per altri tumori anche frequenti come il tumore del colon o quello della mammella”. Integrare la propria dieta con verdura, cereali integrali e frutta permette non solo di proteggere l’organismo dall’insorgere dei tumori ma anche di prevenire altre patologie come le malattie cardiovascolari. Per questo è bene non farsi mai mancare cinque porzioni quotidiane di frutta e verdura e un piatto a base di cereali integrali: tutti alimenti che saziano l’organismo e aiutano quindi a non ingrassare evitando così anche il rischio obesità.

I migliori cibi per il fegato

L’alimentazione giusta è molto importante per proteggere, depurare il fegato e mantenerlo in salute, ecco I cibi consigliati:

I carciofi contribuiscono a depurare e proteggere il fegato perché aumentano il flusso biliare
Il caffè, come specifica il dottor Ceriani, “potrebbe contribuire a ridurre l’entità del danno epatico causato dall’eccessiva introduzione calorica e dall’alcool“. Diversi studi ne hanno dimostrato l’efficacia, ma non si sa ancora quali siano i composti in esso contenuti responsabili della protezione del fegato. Tali ricerche hanno dimostrato che due tazze al giorno riducono del 44% il rischio di cirrosi epatica e tre tazze del 57%
I cereali integrali come riso, grano saraceno, quinoa, in quanto ricchi di fibre
I cavoli che depurano il fegato grazie agli isotiocianati ed indoli in essi contenuti e a composti come i glucosinolati, utili per eliminare le sostanze tossiche
Le spezie come la curcuma, che aiuta a eliminare sostanze potenzialmente tossiche per l’organismo

I cibi che prevengono il tumore al fegato

Il limone per l’elevato contenuto di vitamina C, utile contro lo stress ossidativo.
Le noci in quanto ricche di grassi buoni, acido fenolico e vitamina E.
Alimenti prebiotici come yogurt e kefir.
Olio extravergine di oliva.
Pesci grassi come salmone, sgombro, alici.

Se alcuni cibi proteggono il fegato, ve ne sono altri altamente sconsigliati, come insaccati e carni grasse, condimenti di origine animale, fritti, alcol e bevande zuccherate.

Cosa fa male al fegato

Vi sono alcuni cibi che, in particolare, possono essere dannosi per il fegato. Questi sono i peggiori.

Il fritto, consumato con troppa frequenza. E le patate fritte
I grassi saturi: burro, strutto, carne rossa, latticini e insaccati
Un eccesso di cioccolato e di caffè
Cibi bruciacchiati e grigliati
Dolci, torte e caramelle
Un eccesso di sale

I rimedi naturali per il fegato ingrossato

L’alimentazione giusta è sicuramente basilare per proteggere il fegato ingrossato, ma è anche importante fare regolare attività fisica evitando la sedentarietà. D’altra parte esistono alcuni rimedi naturali altamente consigliati come:

Acqua calda e limone, da bere al mattino. Il limone protegge le vie biliari a tutto vantaggio delle funzioni epatiche e della corretta digestione
Tisane a base di tarassaco che aiutano a eliminare eventuali tossine
Succo di aloe vera, noto depurativo epatico

La dieta

Una buona dieta per il fegato va sempre abbinata a una regolare attività fisica. Nel dettaglio vediamo le cose da fare a tavola, a beneficio della buona salute del fegato e per evitare che si ingrossi.

Mangiare poco e spesso, in modo da velocizzare il metabolismo.
Bere molta acqua.
Inserire yogurt nella dieta: aiuta l’efficacia della mucosa intestinale.
Non esagerate con la cottura in cucina.

Quando sentite il fegato ingrossato, o avete mangiato troppo e per troppo tempo, magari anche in modo disordinato, potete procedere per alcuni giorni a una dieta specifica per il fegato.

Colazione. Uno yogurt senza grassi, con bastoncini di crusca, frutta di stagione e semi di chia.
Spuntino mattutino. Di nuovo frutta e una tisana a base di cardo mariano, tarassaco e carciofo.
Pranzo. Pasta integrale al pomodoro, magari con ceci e radicchio. Condita con olio extravergine.
Spuntino pomeridiano. Frutta e tre noci.
Cena. Pane integrale, pesce cotto al vapore, insalata mista e per concludere una tisana alla liquirizia.

Cibi che fanno bene al fegato