Alimenti antiossidanti: i 10 più efficaci

Gli antiossidanti che proteggono il nostro organismo e aiutano a rallentare l’invecchiamento delle cellule, con tutti gli effetti collaterali, sono presenti in diversi alimenti. Ecco gli alimenti antiossidanti che non devono mancare sulle nostre tavole. La capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno, Oxygen Radicals Absorbance Capacity, ORAC, è un’unità di misura ideato per quantificare il livello di assimilazione dell’ossigeno da parte degli alimenti. Per ottenere risultati affidabili, il Dipartimento dell’Agricoltura degli U.S.A. aveva studiato il test ORAC in grado di quantificare le capacità negli alimenti di assolvere a questo compito. Ad oggi, tuttavia, il sistema sembra essere stato superato. Questo perché le caratteristiche degli alimenti vanno considerate sotto numerosi punti di vista. E le sole sperimentazioni in provetta spesso non possono rivelare l’intero quadro umano, estremamente più complesso e che necessita di un’attenzione mirata. Le nuove ricerche hanno dimostrato che vi sono diversi elementi negli alimenti che possono contribuire al prevenire malattie croniche o specifiche patologie. Tra questi possono intervenire anche proprietà bioattive di cui ancora non abbiamo piena conoscenza. Ed è pertanto azzardato attribuire ai componenti degli alimenti antiossidanti, come i polifenoli, tutte quelle caratteristiche benefiche per la salute. Soprattutto se non si è certi di cosa inneschi davvero determinati processi. Ciononostante, è certo che un gran numero di frutta e verdura rientra appieno nella lista dei cibi che aiutano l’organismo. Inoltre, non c’è bisogno di sprecare soldi alla ricerca degli antiossidanti, sotto forma di integratori. Li troviamo in natura, nel pesce, come nelle verdure e nella frutta. Negli spinaci come nei mirtilli, Nel pesce, specie merluzzo e sogliola, come nella frutta secca. Ma vediamo quali sono i 10 alimenti con più antiossidanti.

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Fragole

La frutta di stagione, non è una novità, è sempre alla base della piramide alimentare. I benefici sono osannati da nutrizionisti e ricercatori di tutto il mondo. E se contengono anche antiossidanti e contrastano i radicali liberi, allora si traducono in una miniera d’oro per il nostro organismo. Le fragole sono quindi un alimento antiossidante, ricco di vitamina C e acqua. Inoltre, è tra la frutta che piace più ai bambini. Pertanto, una soluzione ideale per poterla mangiare tutti, e anche i più piccoli.

Pesche

Una pesca è ricca di acqua, quindi indicata per chi svolge molto sport o beve poca acqua. Ma è anche ricca di antiossidanti. Un alimento fresco e versatile con cui è possibile creare torte di pesche, macedonie, gelati e tanto altro.

Angurie e meloni

É tra la frutta che contiene più acqua: oltre il 95%. Leggera, dolce e ideale per i caldi pomeriggi estivi, questa frutta di stagione presenta i livelli di antiossidanti tra i più alti negli alimenti. Pertanto, mangiare angurie e meloni è un tocca sana di cui non dovremmo mai privarcene.

Ciliegie

Si aspetta l’estate anche proprio per poterle mangiare, le ciliegie sono ricche di antiossidanti come luteina, zeaxantina e beta-carotene che consentono all’organismo di combattere i radicali liberi. Per non dimenticare anche la presenza di Vitamina A e C, calcio, ferro, riboflamina, potassio, fosforo e magnesio. Un mix di caratteristiche salutari in un frutto così piccolo e gustoso.

Arance

Le arance sono tra gli agrumi con più vitamica C e con un bicchiere di spremuta fornisce quasi l’equivalente del fabbisogno giornaliero di antiossidanti. Al mattino è purificante ed è l’ideale per le colazioni.

Spinaci

Gli spinaci sono tra gli alimenti antiossidanti più ricchi nel mondo delle verdure. A questo vanno aggiunte le vitamine: A – C – E – B6 – K, e gli altri nutrienti in grado di renderli la scelta ideale in ogni contesto. Al suo interno vi sono infatti:

Ferro
Calcio
Potassio
Magnesio
Fosforo
Zinco
Manganese
Rame
Folati
Riboflavina

Asparagi

Un metodo per mangiare bene può essere anche quello del foraging. Raccogliere le erbe spontanee porta solo giovamento. In più, se contengono proprietà benefiche, il successo del tutto aumenta. Gli asparagi sono in tutte le nostre campagne e nei periodi giusti, tra marzo e giugno, possono essere raccolti direttamente nella natura. Vi potrà incuriosire il fatto che queste erbe contengono molti antiossidanti e sono ricche di vitamine e nutrienti importanti per il nostro organismo.

Zucche

Selenio, fosforo, magnesio e potassio con vitamine A – C – E – B6 e K, le zucche sono un alimento dai grandi benefici per la salute. Utilizzata in molte ricette per la sua versatilità, in grado di soddisfare dagli aperitivi ai primi e dai secondi piatti ai dolci, la zucca è tra gli alimenti antiossidanti da non farsi mancare a tavola.

Mirtilli

I frutti rossi sono un elisir di lunga vita. Infatti sono tutti ricchi di antiossidanti, dalle more ai ribes e dalle fragoline di bosco ai mirtilli. Ma quest’ultimi sono speciali. Tra gli alimenti antiossidanti conosciuti, i componenti bioattivi contro i radicali liberi presenti nel mirtillo superano qualunque altro cibo. Meglio non farseli mancare a tavola.

Cavoli verdi

Infine, tra le vedure più nutrienti e da non sottovalutare vi sono i cavoli verdi. I cavoletti di bruxels ad esempio sono un tocca sana per il nostro organismo e basta una piccola porzione cotta per mostrare i suoi benefici.

Bibite antiossidanti

Anche alcune bibite possono avere un importante effetto antiossidante. Tra queste ricordiamo:

tè verde
tè nero
succo di carote
centrifugati a base di verdure verdi
succo di barbabietola
succo di mela
succo di mirtillo