Come recuperare gli scarti di cipolle e cipollotti
Dal dado vegetale alle frittelle con i gambi. Per non parlare di una frittata molto particolare
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Sformatini di fave con il cavolo nero
Aggiungete il porro e qualche gheriglio di noce per guarnire il piatto
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Muffin con salame, fave e pecorino
Potete usare le fave fresche al posto di quelle secche. Fatele ammorbidire in un tegamino con poco olio, e tagliate a metà le più grandi. Ricetta perfetta per i giorni di Pasqua, ma non solo.
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Risotto con la salsiccia e il rosmarino
Pronto in meno di un’ora. Aggiungete il vino bianco e il parmigiano grattugiato.
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Pasta con la lattuga e le noci: la ricetta che recupera le foglie rovinate
L’aggiunta delle noci, oltre a dare sapore e croccantezza, ne apporta tutti i benefici per la salute.
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Il frigo giusto per non sprecare il cibo (VIDEO)
Cibi non accavallati e al posto giusto. Visibili per non dimenticarli
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Tortino gratinato di patate e verza: la ricetta
Semplice da preparare, il tortino di patate e verza è un piatto perfetto per mantenersi in salute, senza rinunciare al gusto: non dimenticate la ricotta
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Crema di ceci e cozze: la ricetta originale
Piatto molto proteico, rinfrescato dal sapore del sedano. Si può servire anche a temperatura ambiente.
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Lasagne: la versione light con la ricotta e le erbe aromatiche
Tritate il rosmarino, la salvia, il basilico, l’erba cipollina e il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e non dimenticate il parmigiano grattugiato: vedrete che bontà
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Risotto con l’avocado pronto in meno di un’ora
Scegliete un avocado maturo. E aggiungete un bicchiere di vino bianco secco
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Torta alle arance: la ricetta profumata alla cannella
In questa torta, la cannella è utile per smorzare il sapore dolciastro delle arance troppo mature. In mancanza, si può sostituire con la noce moscata
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Tigelle: la ricetta di una specialità emiliana, da assaporare con salumi e formaggi
Uno squisito “cibo da strada”, ottimo anche in versione dolce, farcito con marmellate fatte in casa o crema al cioccolato
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Pandolce genovese: l’antica ricetta originale
Con i canditi, i pinoli e l’uvetta: un’alternativa al classico panettone. Si conserva a lungo, ed è ideale per un invito a cena
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Pollo all’arancia: l’antica e veloce ricetta
Un piatto che si prepara in non più di venti minuti. Una volta lavate, le cosce di pollo vanno asciugate con carta da cucina. Basta poco di olio evo. Servite con insalata fresca
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Insalata di polpo e patate pronta in un’ora
In frigo si può conservare per qualche giorno. E se avanza, riutilizzatela per mantecare il risotto
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Ragù di lenticchie in versione vegan
Aggiungete carote, cipolle, sedano. E una foglia di alloro
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Flan di prosciutto
La ricetta che recupera i gambi dei cipollotti. Piatto pronto in meno di un’ora
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Spezzatino con patate e carciofi
Preparatelo con limone, prezzemolo e vino bianco. La cottura dura un’ora
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Zuppa di fave con il miele
Pronta in venti minuti. Aggiungete una cipolla e tre foglie di alloro
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Polpette di sedano: la ricetta con la noce moscata
Servite le polpette di sedano subito, morbide e gustose, o accompagnatele con una leggera salsa al pomodoro.
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Biscotti glassati che profumano di limone
Ricetta facile e veloce: si preparano in mezz’ora. E devono riposare altri trenta minuti.
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Avanzi di formaggi: le migliori ricette
Dalla pasta alle polpette. Dal riso al forno alla crostata. Tante e semplici idee per riutilizzare i formaggi avanzati
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Vellutata di patate e cozze: la ricetta cremosa
Se avete in programma una cena importante, servite questa ricetta in versione “amuse bouche”: una piccolissima porzione da gustare in un paio di cucchiaiate, per avviare l’appetito
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Panettone gastronomico: la ricetta perfetta per la tavola delle feste
Una volta pronto, il panettone gastronomico si conserva bene per due o tre giorni in frigorifero. Farcitelo con mousse di salmone o tonno. Ottimo anche con i patè di funghi e olive.
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Biscotti natalizi decorativi: la ricetta da preparare insieme ai bambini
Preparate i biscotti natalizi decorativi pochi giorni prima di Natale, per gustarli, prima con gli occhi, e poi con il palato, ancora freschi e fragranti.
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Budini salati con i carciofi
La ricetta che non spreca nulla e recupera anche i gambi. Con la ricotta e con la maggiorana
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Risotto di funghi e castagne
Usate il brodo vegetale e un tocco di vino rosso. La cottura è di mezz’ora
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Cipolle ripiene: la ricetta facile e veloce
Un piatto dal sapore unico, perfetto anche come antipasto. Non dimenticate di aggiungere due cucchiai di panna o yogurt. E il rosmarino fresco tritato.
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Mousse di castagne con granella di nocciole
Servite la mousse di castagne in ciotole individuali. Al posto della granella di nocciole potete usare frutta secca, scaglie di buon cioccolato fondente o un ciuffo di panna montata
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Focaccia con la salvia: la variante soffice e profumata della ricetta originale ligure
Perfetta da tagliare a cubetti e mettere al centro della tavola durante un aperitivo con gli amici, o da mangiare con le mani accompagnata con del buon vino bianco. Il consiglio in più? Non lesinate sull’olio, e impastate a lungo
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