Zuppe detox per disintossicarsi
C’è quella con la lattuga e il crumble di mandorle, la zuppa con la pancetta croccante e il classico minestrone di verdure, semplice e veloce da preparare
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Arrosto di maiale al latte: si prepara in dieci minuti e si cuoce in un’ora
Aggiungete una foglia di alloro. E qualche spicchio di aglio
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Pollo all’arancia: l’antica e veloce ricetta
Un piatto che si prepara in non più di venti minuti. Una volta lavate, le cosce di pollo vanno asciugate con carta da cucina. Basta poco di olio evo. Servite con insalata fresca
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Zuppa di lenticchie: le migliori ricette
La ricetta tradizionale con alloro e rosmarino. Le versioni con carciofi e con mele e curry
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Cramique: il dolce naturale all’uvetta
Assaporatelo a colazione con la marmellata fatta in casa. L’ideale anche per la merenda sana dei bambini a scuola. Si conserva per due o tre giorni, chiuso in un sacchetto di carta
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Cipolla caramellata: la ricetta perfetta per la tavola delle feste
La pasta sfoglia senza burro può essere preparata in anticipo, anche il giorno prima, e conservata in frigorifero. Le cipolle si conservano a temperatura ambiente
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Scaloppine alle nocciole: la ricetta che recupera la frutta secca avanzata
Un piatto davvero saporito, impreziosito dal vino bianco e dal profumo del rosmarino. Servitelo con un contorno di purè di patate
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Pesto di cavolo nero e noci: la ricetta autunnale ricca di gusto
Il pesto di cavolo nero può essere preparato anche con le mandorle o con le nocciole: un modo anche per recuperare piccole quantità di frutta secca avanzata.
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Crema di cachi al cioccolato: la ricetta sprint
Non più di un quarto d’ora e avete un dessert squisito. Il cioccolato deve essere fondente, con un’alta percentuale di cacao
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Pollo al melograno: la ricetta di un piatto colorato, con i chiodi di garofano e le bacche di ginepro
Perfetto come secondo piatto ma ottimo anche come antipasto, il pollo al melograno è una ricetta sana e nutriente, perfetta per chi vuole alimentarsi in maniera equilibrata, senza rinunciare al gusto
Pasta con cipolle rosse e noci
Aggiungete il pepe nero. Potete usare sia la pasta corta sia quella lunga
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Come recuperare gli scarti di cipolle e cipollotti
Dal dado vegetale alle frittelle con i gambi. Per non parlare di una frittata molto particolare
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Dado di carne: l’antica ricetta per farlo in casa
Con prezzemolo, carote e cipolle. Può essere conservato in frigorifero anche epr 6-8 mesi
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Tagliatelle di castagne: la ricetta da gustare con il pesto alla genovese
Un piatto dal sapore antico da servire anche con un condimento a base di verdure saltate in padella e con l’aggiunta di pancetta o speck
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Spezzatino di pesce spada: la ricetta con le olive, i capperi e i pinoli
Se non avete, o non amate, le olive taggiasche, scegliete olive verdi dolci. Lo spezzatino di pesce spada in umido si conserva per due o tre giorni in frigorifero.
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Zuppa di ceci e patate: la ricetta con i gamberi
Per non sprecare un eventuale avanzo di zuppa di patate e ceci, rendetela gustosa semplicemente con un intingolo preparato facendo soffriggere un piccolo trito di aglio e prezzemolo in buon olio e.v.o
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Donuts: le ricette per farli fritti o al forno
Le famose ciambelle americane fatte con vari colori. Il tocco della scorza di limone. Si conservano per un paio di giorni
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Torta caprese al cioccolato, con le castagne
Una ricetta perfetta anche per non sprecare le castagne bollite avanzate. Il risultato finale è decisamente soddisfacente.
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Petto di pollo alle noci: la ricetta con lo zenzero e il vino bianco
Un piatto squisito e povero di calorie, perfetto per mantenersi in forma e in salute senza rinunciare al gusto
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Pollo all’uva pronto in meno di un’ora
Un piatto profumato, grazie anche alla presenza di rosmarino e alloro. Gli acini vanno sbucciati per raccogliere il succo
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Grissini alla curcuma fatti in casa
Aggiungete semi di sesamo o di papavero. In alternativa alla curcuma, potete usare lo zafferano
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Pomodori ripieni: la ricetta che recupera il pane avanzato e quelle con le melanzane e il riso
In inverno, quando i pomodori non sono disponibili, si possono sostituire con i finocchi o con le cipolle, da farcire allo stesso modo. Entrambi gli ortaggi devono essere leggermente ammorbiditi con qualche minuto di bollitura, e poi riempiti sfruttando la loro forma concava.
Castagne, speck e mele: la ricetta di un risotto autunnale colorato e sano
Al posto dello speck, è possibile usare il prosciutto crudo o la pancetta. Le castagne bollite, invece, possono essere sostituite dal qualche caldarrosta avanzata: lessatele per renderle morbide.
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Tarte tatin: la ricetta con i porri
Se omettiamo gli affettati, la tarte tatin ai porri diventa vegetariana, e sostituendo la panna con un preparato vegetale, abbiamo una ricetta vegana.
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Strudel salato con le zucchine: la ricetta
L’impasto è lo stesso dello strudel dolce, ma il ripieno è golosissimo, a base di zucchine. Ma anche di uvetta, gorgonzola, salmone o erba cipollina. Perfetto appena servito, ma anche freddo come piatto unico
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Crostata salata con speck e fichi: la ricetta
Perfetta come antipasto, la crostata con speck e fichi è l’ideale anche come secondo piatto: assaporatela con un contorno di verdure fresche
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Plumcake al limone: la ricetta perfetta per la colazione
Dalla straordinaria morbidezza, è adatto in ogni momento della giornata, dalla colazione al dopocena. La ricetta originale, di origine francese, prevede solo burro, ma il risultato finale è perfetto anche usando solo olio di semi di mais
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Partenza per le vacanze: cosa lasciare in freezer, per non correre subito a fare la spesa al rientro
Tagliate a fettine zucchine e melanzane e conservate tutto in freezer. Lasciate una piccola scorta di pasta o riso. I consigli per preparare un pranzo o una cena sana, leggera e appetitosa dopo una giornata di viaggio, senza dover scappare al supermercato
Zucchine ripiene di tonno: la ricetta perfetta per il pranzo in spiaggia
Secondo i vostri gusti, personalizzate il ripieno aggiungendo le olive, i pomodori secchi o la mollica di pane. Un’ottima ricetta svuotafrigo, perfetta anche per il pranzo in ufficio o in spiaggia
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Risotto con piselli e lamponi: la ricetta
Un piatto perfetto per non sprecare i baccelli dei piselli: una volta ben puliti, si conservano in freezer e si usano per insaporire un brodo. E per recuperare i lamponi troppo maturi, non più adatti alla preparazione della macedonia.
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