Ottima anche con erbe spontanee come ortica e borragine, deliziosa se farcita con spinaci e bietole. Per una versione ancora più gustosa, sostituite lo yogurt con la panna da cucina
Torta di riso: la ricetta con il tarassaco e lo yogurt Leggi tutto »
Con questa ricetta abbiamo sperimentato il suggerimento del premio Nobel Giorgio Parisi per non sprecare gas. Risultato estremamente soddisfacente.
La preparazione di questo piatto può essere organizzata in anticipo e in tempi diversi, procedendo con la cottura dei piselli, e poi con la preparazione della crema, da conservare in frigorifero nell’attesa di servirla.
Cappuccino di piselli: la ricetta perfetta per l’aperitivo in casa Leggi tutto »
Una ricetta della tradizione contadina e un piatto simbolo della “cucina degli avanzi” che permette di dare nuova vita al pane avanzato. L’ideale per il pranzo della domenica
Arricchito dalla curcuma e dal peperoncino, si prepara in pochissimo tempo ed è l’ideale anche per un aperitivo in casa in compagnia degli amici
L’ideale come antipasto, le alici marinate diventano un gradevole secondo piatto se accompagnate da un contorno di verdure o un’insalata mista
Alici marinate: due ricette, con gli agrumi e il finocchietto Leggi tutto »
Questa ricetta è ottima per utilizzare, e recuperare, frutta molto matura, che così non ha bisogno di nessuna precottura per ammorbidirsi
Crostata con crema pasticcera e ciliegie: la ricetta per la colazione Leggi tutto »
Semplice e veloce da preparare e ricca di proprietà importanti per la salute, la pasta con zucchine, pinoli e semi di finocchio è un primo piatto sano e nutriente, perfetto per un pranzo estivo, profumato e gustoso
Pasta con zucchine: le ricette con i pinoli, la curcuma e le mandorle Leggi tutto »
Il sapore di questo risotto è modulabile con la quantità di melone: più se ne mette e più prevale il dolce. Non dimenticate la cipolla e il brodo vegetale
Risotto al prosciutto e melone: la ricetta di un piatto colorato Leggi tutto »
L’ideale per il picnic al parco con i bambini, la Tarte Tatin ai pomodorini è semplice e veloce da preparare ed è un piatto perfetto per un antipasto nutriente e gustoso
Tarte Tatin ai pomodorini: la ricetta con le olive e i capperi Leggi tutto »
Irresistibile e profumatissimo, semplice da preparare, lo sformato di patate è il piatto perfetto per la cena. Non dimenticate la panna fresca e un pizzico di pepe: vedrete che sapore
Sformato di patate: la ricetta con emmenthal e cipolle bianche Leggi tutto »
Serviteli ben caldi per gustare l’amalgama dei sapori, esaltato dal gorgonzola sciolto. Questa ricetta può essere preparata usando, al posto delle patate lesse, del purè avanzato
Tortini con patate, cavolo nero e gorgonzola: la ricetta Leggi tutto »
Un piatto esotico che aiuta anche a non sprecare le banane troppo mature. Con noce moscata e curry
Zuppa di banane alle spezie Leggi tutto »
Se lo preparate in anticipo, copritelo con un coperchio in silicone e conservate in frigorifero. Ricordate però di estrarlo per tempo, in modo da servirlo a temperatura ambiente
Patè di fagioli: la ricetta semplice da preparare, con la cipolla e l’alloro Leggi tutto »
Le friselle sono ottime anche per preparare la panzanella. Provatele anche con un filo d’olio, verdure, o filetti di alici
Friselle fatte in casa: la ricetta giusta Leggi tutto »
La ricetta originale prevede l’uso della pancetta affumicata al posto del nostro più delicato prosciutto crudo, e della crème fraiche anziché il composto di ricotta e yogurt
Flammkuchen, la ricetta di una specialità tipica dell’Alsazia Leggi tutto »
Un primo piatto dal sapore davvero unico e in perfetto stile “non sprecare”: permette di recuperare il pancarrè avanzato o il pane avanzato
Uno squisito piatto da cucina degli avanzi. Imbottito con parmigiano e prosciutto cotto. E con verdure, anche avanzate
Parmigiana di patate: la ricetta con il pane raffermo Leggi tutto »
Dal gusto delicato e l’ideale per la tavola delle feste, il risotto allo champagne è perfetto anche per festeggiare un’occasione speciale
Risotto allo champagne: la ricetta di un primo piatto dal gusto avvolgente Leggi tutto »
Questo piatto non si presta a essere conservato, preparatene quindi la quantità giusta. Per non sprecare i gambi dei cipollotti avanzati, puliteli, conservateli in freezer e usateli nei soffritti o nel minestrone
Sgombro con cipolle di Tropea: la ricetta con l’alloro e l’aceto balsamico Leggi tutto »
Una variante salata e deliziosa dei famosi dessert piemontesi, e una ricetta perfetta come antipasto o per un brunch in compagnia degli amici
Baci di champignon: la ricetta di un antipasto sfizioso, realizzato con i funghi Leggi tutto »
Non dimenticate il basilico e la menta, sono in grado di donare al piatto un profumo davvero irresistibile
Pesto di melanzane: la ricetta con le mandorle, da gustare con la pasta o i crostini Leggi tutto »
Questa ricetta è adatta anche per i bambini, perché oltre che buona, è ben bilanciata: i pomodori apportano vitamine e sali minerali, le mandorle forniscono i grassi “buoni”, e infine ci sono i carboidrati della pasta
Ricco di alimenti importanti per la nostra salute, il riso alla cantonese è anche semplice da preparare in casa. Il segreto per renderlo un piatto antispreco
Le cipolle rosse di Tropea, oltre che dolci sono anche ricche di proprietà importanti per la salute: un ottimo motivo per trasformarle in una composta dal sapore speciale. Non dimenticate il vino rosso e l’aceto balsamico tra gli ingredienti
Le melanzane ideali per questa ricetta sono la varietà tonda e viola: saporite al punto giusto. Se volete rendere la salsa tonnata ancora più leggera, scegliete yogurt bianco o greco
Melanzane in salsa tonnata: la ricetta di un contorno estivo davvero irresistibile Leggi tutto »
Ottimi con il gruyère: in alternativa, sostituitelo con il parmigiano o un altro formaggio stagionato: l’importante è che si presti ad essere grattugiato
Per rendere la torta ancora più gustosa, ricopritela con la glassa. Se la cioccolata utilizzata è al latte, dimezzate la quantità di zucchero, sia nella torta che nella glassa
Per questo piatto vi suggeriamo di usare sia i carciofi che i loro gambi, ma nulla vieta di usare solo i gambi: sono teneri e più dolci del carciofo stesso
Preparate in casa, con la nostra ricetta, il brodo vegetale e poi utilizzatelo per preparare il risotto con le cipolline di Ivrea. Servite con il Parmigiano grattugiato
Risotto con le cipolline: una ricetta dal sapore delicato, semplice da preparare Leggi tutto »
