Pere: benefici, proprietà e ricette

I benefici delle pere sono numerosi: aiutano a combattere i radicali liberi, ma anche a rafforzare il sistema immunitario, contribuiscono nel mantenere il peso forma, sempre se mangiate in maniera equilibrata, e sono ricche di fibre. La pera è il frutto della pianta meglio conosciuta come pero. Si trova in particolar modo tra Europa, Cina e America. Anche se la sua madre patria è proprio quest’ultima. Il successo di questo frutto sta proprio nel sapore e nella sua caratteristica dolcezza che la rende squisita al palato. Ma fa bene mangiarle e quante? Andiamo a scoprirlo.

Indice degli argomenti

Proprietà nutrizionali

Per comprendere al meglio le caratteristiche nutrizionali delle pere bisogna scavare nei suoi componenti. In primis, la pera è per circa il 90 per cento costituita d’acqua. Quindi è ideale per chi necessita di una dieta bilanciata con un buon apporto di liquidi. Ma è anche ricca di vitamine, minerali e fibre. E nello specifico.

Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Ferro
Zinco
Magnesio
Fosforo
Calcio
Sodio

Potassio

Vi risulterà curioso da credere, ma nella buccia è presente quasi la metà delle fibre dell’intero frutto. Non bisogna dimenticare inoltre che grazie al beta-carotene, alla luteina e alla zeaxantina, la pera è un ottimo antiossidante e un alimento perfetto per una dieta equilibrata e variegata.

Benefici

Dopo un’attenta analisi al microscopio quindi scopriamo che le pere hanno diversi benefici. Tra i più noti vi sono:

Alta digeribilità
Fortifica il sistema immunitario
Protegge il tessuto cardiaco
È un frutto a basso indice glicemico
Fonte di fibre
Contribuisce a mantenere il peso forma
Contiene antiossidanti

È chiaro quindi come l’integrazione di questo frutto in un regime alimentare sano non può che portare giovamento al corpo.

Perché le pere fanno andare in bagno

Non possono essere paragonate alle prugne, ma la presenza di fibre e di pectina, un diuretico naturale, consentono di regolarizzare e diminuire le possibilità di costipazione. Infatti, consumare regolarmente pere può innescare un lieve effetto lassativo.

Quante pere si possono mangiare al giorno

Mangiare ogni alimento in maniera equilibrata è il segreto per stare bene. Quindi anche per quanto riguarda le pere, è raccomandato un consumo di non oltre due unità al giorno. In questo modo sarà possibile godere dei benefici delle pere senza esagerare.

Perché mangiarle con le bucce

La motivazione è semplice. All’interno della buccia delle pere sono presenti fenoli naturali dall’azione antiossidante. E il valore è ben superiore di 4 volte rispetto alla quantità della polpa. Inoltre, circa il 50 per cento delle fibre del frutto si trovano proprio qui. Sbucciarla vuol dire proprio rinunciare a buona parte dei suoi valori nutritivi.

Come conservarle

Le pere non vanno conservate in frigorifero. Il luogo ideale è un cestino con una base di paglia. Se sono molto mature, potete usarle per la marmellata o per la macedonia. Oppure congelarle. In questo caso, sbucciatele, tagliatele a pezzetti (senza il torsolo), a forma di piccoli cubi.Intanto fate bollire per qualche minuto in un litro d’acqua con 250 grammi di zucchero. Lasciate raffreddare lo zucchero e lo versate sui cubetti di pera, che a questo punto potete congelare. Anche per sei mesi.

Ricette con le pere

Per sfruttare al meglio i benefici delle pere non vi è modo migliore delle ricette. Eccone alcune che vi consigliamo:

Torta di pere e ricotta: la ricetta per farla morbidissima, senza sprecare le pere mature.
Torta di pere allo yogurt: per riutilizzare le pere mature e non sprecare.
Plumcake alle pere con cioccolato: la ricetta fantasiosa che recupera la frutta matura.

Questa frutta è versatile anche se impiegata per lo più per fare i dolci. Le sue proprietà la rendono appetibile da ogni punto di vista. Pertanto, meglio integrarla nel nostro regime alimentare e chissà, anche provando una di queste deliziose ricette.

Benefici delle pere: proprietà e ricette