Fieno greco: benefici, usi e controindicazioni

Per moltissimo tempo è stato utilizzato solo come cibo per animali ma oggi se ne sono riscoperti i benefici che può apportare alla salute dell’uomo. Si tratta del fieno greco, una pianta che prende il nome proprio dall’abitudine di utilizzarla per alimento per il bestiame. Da quando è stata nobilitata a tavola sono molti gli utilizzi che se ne fanno, così se i vostri bambini, o un parente anziano, hanno problemi di appetito, e spesso rifiutano il cibo, dovete provare proprio il fieno greco e vedrete che i risultati saranno immediati.

FIENO GRECO

Originaria del Mediterraneo, dell’Africa del Nord e dell’Asia occidentale, questa pianta erbacea raggiunge i 50 centimetri di altezza, e cresce in ambienti costieri e submontane. Ha foglie molto simili al trifoglio, fiori a forma di triangolo, gialli e frutti leguminosi, lunghi, sottili, incurvati. La sue proprietà, come stimolo per l’appetito, nascono dal fatto che il Fieno greco contiene saponine, una sostanza che appunto è in grado di stimolare la sensazione di fame, anche alle donne in fase di allattamento, e protegge la mucosa gastrica, favorendo così anche la digestione.

PROPRIETÀ E VALORI NUTRIZIONALI DEL FIENO GRECO

Ogni cento grammi di questa leguminosa contengono 323 calorie. E inoltre:

• 58,35 grammi di carboidrati
• 23 grammi di proteine
• 8,84 grammi di acqua
• 6,41 grammi di lipidi

Il fieno greco è ricco di vitamine (A, C e B6) e di minerali, dei quali contiene ogni cento grammi:

• 1.228 milligrammi di manganese
• 1.110 milligrammi di rame
• 770 milligrammi di potassio
• 296 milligrammi di fosforo
• 192 milligrammi di magnesio
• 176 milligrammi di calcio
• 76 milligrammi di zinco

BENEFICI DEL FIENO GRECO

Per ottenere questi benefici, potete utilizzarlo mangiando direttamente i suoi semi, oppure bevendo infusi due-tre volte al giorno. Tra l’altro il Fieno greco è uno degli ingredienti del curry. Oltre alla funzione di stimolatore della fame, il Fieno greco ha anche altri utilizzi: abbassa il glucosio e il colesterolo cattivo, è antianemico, e antiulceroso, infatti si usa anche come protezione per farmaci che fanno danni al fegato e all’ulcera, ed è considerato utile per la prevenzione del cancro al colon. Né bisogna sottovalutare l’aspetto estetico: è un prodotto naturale prezioso per la pelle, e lo troviamo nelle creme rassodanti, antirughe e antismagliature.

• Molto indicato per stimolare l’appetito, specie dei bambini e delle persone anziane.
• I suoi semi hanno una funzione antiossidante e contribuiscono alla produzione dei globuli rossi.
• Le fibre agevolano la buona digestione e sconfiggono la stitichezza
• Abbassa il colesterolo e i trigliceridi.
• Favorisce la secrezione dell’insulina.
• Protegge la salute cardiometabolica.
• Contrasta le ulcere.

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CONTROINDICAZIONI DEL FIENO GRECO