La Cesar Salad è sicuramente la più conosciuta insalata del mondo, e un terzo dei ristoranti americani, per esempio, la presenta nel suo menù. Ma pochi sanno come è nato questo popolarissimo piatto. Siamo nel 1924, a Tijuana, in Messico, e il ristorante Caesar’s Place di Cesare Cardini, un immigrato italiano, è pieno di clienti californiani che hanno attraversato il confine, ma si ritrova con la dispensa vuota.
L’ingegnoso Cardini allora mette insieme tutti gli avanzi e porta a tavola un’insalata che viene immediatamente apprezzata. Contiene lattuga romana, uova, crostini di pane, parmigiano a scaglie e un dressing di olio d’oliva, senape, salsa Worcester e limone.
Ancora oggi la Caesar’s Salad si prepara con questi ingredienti, aggiungendo qualche cubetto di petti di pollo cotti alla brace. Qui trovate la ricetta più facile e veloce (bastano dieci minuti).
Leggi anche:
- Insalata di farro estiva: 5 idee sfiziose
- Insalata di zucchine pronta in dieci minuti
- Insalate estive: la ricetta con il mango, la lattuga e le melanzane grigliate. L’ideale per il pranzo in spiaggia
- Insalata di cetrioli e yogurt: la ricetta estiva perfetta per mantenersi in forma e in salute
- Insalata di anguria, la ricetta di un contorno estivo rinfrescante, da gustare con la feta
- Insalata di agrumi, la ricetta originale siciliana. Con qualche oliva e un tocco di finocchietto selvatico