Se avete acquistato della frutta, che vi sembra buona, da una provenienza della quale non siete sicuri e volete stare tranquilli rispetto a un eventuale uso di pesticidi, non vi resta che scegliere tra alcune soluzioni naturali. Tutte molto efficaci.
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Acqua
Non sottovalutate la potenza dell’acqua nell’eliminazione anche dei residui dei pesticidi. Quasi sempre può bastare. Nonostante gli unitili allarmismi, è dimostrato che l’acqua, da sola, è in grado di eliminare almeno l’80 per cento dei residui dei pesticidi presenti sulle bucce della frutta e sulle foglie della verdura. La frutta, in particolare, può essere lavata per circa 30 secondi anche più di una volta direttamente sotto l’acqua corrente; le verdure invece vanno messe, separando le singole foglie, in ammollo o in uno scolapasta.
Acqua e aceto
Basta prendere una coppa, riempirla di acqua corrente e aggiungere una mezza tazza di aceto bianco. Poi mettete la vostra frutta in ammollo per10-15 minuti. L’aceto bianco riuscirà a eliminare i residui solidi, cerosi, attorno al frutto, che derivano proprio dall’uso dei pesticidi. L’ideale è aggiungere, nella combinazione, anche un cucchiaino da caffè di sale: servirà a integrare al meglio l’operazione di pulizia.
Bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è un eccellente disinfettante naturale, che non altera il sapore del frutto. Va messo nell’acqua corrente con questo dosaggio: un cucchiaio per ogni litro d’acqua. Anche in questo caso la frutta va tenuta in ammollo per circa un quarto d’ora prima di mangiarla direttamente, senza conservarla.
Aceto di mele e sale
Anche l’aceto di mele, come l’aceto bianco, è efficace per eliminare i pesticidi. E anche in questo caso l’ideale è abbinarlo a una manciata di sale. Il procedimento è il seguente: versate in un contenitore, pieno di acqua, l’aceto di mele per l’equivalente di un quarto di una tazza di latte. Poi aggiungete gradualmente una manciata di sale, e lasciate in ammollo la frutta o la verdura per cinque minuti consecutivi. Alla fine, risciacquate bene.
Come pulire le verdure
Anche per le verdure l’acqua è sufficiente, semmai con l’aggiunta del sale o del bicarbonato di sodio. L’ammollo è più breve rispetto alla frutta: bastano pochi minuti.
Frutta e verdura con più pesticidi
Quali sono i frutti e le verdure con più pesticidi? Questa lista è stata preparata, e aggiornata annualmente, dalla Environmental Working Group (EWG):