Come si riscalda una zuppa

Minestre, zuppe, vellutate e passate di verdure: l’esperienza maturata nel corso degli anni del verificarsi di numerosi episodi di botulismo, come segnala l’Istituto Superiore di Sanità, induce a una certa cautela nel riscaldare prodotti che vengono confezionati con il presupposto di essere poi conservati al freddo, e consumati in un’unica soluzione.

Da qui alcune raccomandazioni, per mangiare una zuppa riscaldata in totale sicurezza, e anche con un tocco in più per insaporirla.

• Fate comunque bollire la zuppa per almeno 5 minuti prima di consumarla
• Seguite sempre le4 istruzioni riportate in etichetta alla voce Modalità d’uso.
• Poiché una volta avanzata la zuppa, come le vellutate, i passati e le minestre, tendono a restringersi, aggiungete un bicchiere di brodo caldo per allungarle.
• Guarnite la zuppa riscaldata con erbe fresche e anche con un tocco di scorza di limone.

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