Caramelle alla frutta di stagione: la ricetta fai da te con i cachi

RICETTA CARAMELLE CON I CACHI

I cachi sono un frutto ricco di proprietà benefiche per la salute. Dolci ed energetici, sono particolarmente apprezzati dai bambini, molto indicati per tutti coloro che sono inappetenti o praticano sport, bisogna però fare attenzione perché la cospicua quantità di zuccheri e anche di calorie presenti in questo frutto lo rendono non adatto per chi soffre di diabete o obesità.

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Un’unica controindicazione contrastata però dalle numerose proprietà salutari dei cachi: contengono infatti vitamina C, Betacarotene e sali minerali importanti come potassio, fosforo, magnesio, calcio e sodio. A questi si aggiunge poi una discreta quantità di fibre. Ottimo rimedio naturale contro lo stress e in caso di stanchezza, i cachi vantano inoltre proprietà diuretiche ed esercitano un’importante azione protettiva nei confronti di milza, pancreas, stomaco ed intestino tenue.

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E approfittiamo quindi della dolcezza di questo frutto di stagione per gustarlo in una maniera diversa dal solito, sotto forma di tante deliziose caramelle. La ricetta è di Stefania Rossini, blogger e già personaggio Non Sprecare che, con le caramelle di cachi ci offre un’idea gustosa per convincere i bambini a mangiare la frutta e a fare una bella scorpacciata di proprietà importanti per la loro crescita e il loro benessere.

Le caramelle sono ovviamente senza zucchero e si preparano abbastanza velocemente. Unica particolarità: occorre avere in casa un essiccatore.

Ecco come procedere:

• Lavate quattro cachi e tagliateli in due in modo da eliminare i semi. Se i cachi sono biologici e quindi non trattati con sostanze chimiche mantenete anche la buccia esterna.
• Frullate i cachi aggiungendo un pizzico di cannella in polvere o menta a seconda dei vostri gusti.
• Ricoprite i ripiani dell’essiccatore con la carta forno e poi versate il composto ottenuto cercando di creare uno strato uniforme.
• Dopo circa 30 ore, le tempistiche variano a seconda dello spessore delle caramelle, con l’aiuto di una forbice, tagliate a pezzetti il composto ed ecco pronte le vostre caramelle fai da te, dolcissime naturalmente e senza zucchero aggiunto.