Name: Crema fritta: la ricetta veloce
Prep time: 30M
Cook time: 30M
Total time: 60M

Tempo di preparazione: 25–30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di raffreddamento: 4-5 ore

Difficoltà: Media

La crema fritta si prepara velocemente con questa gustosa ricetta. Si serve sia come antipasto, contorno e dessert.

Portare ad ebollizione il latte con un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero.
Versare il semolino a pioggia continuando a mescolare per evitare grumi, far bollire per 15 minuti.
Nel frattempo sbattere con un mixer i tuorli con il restante zucchero, unire la montata al semolino ancora caldo e amalgamare molto bene gli ingredienti.
Versare il composto in un contenitore umido, la crema versata dovrà avere un’altezza di circa 3 centimetri, far raffreddare e riporre in frigorifero per 4-5 ore.
In una pentola versare l’olio di semi, accendere il gas e portare alla temperatura di 175 gradi
Togliere la crema dal frigorifero e tagliare dei cubetti di circa 4 centimetri di lato.
Preparare in un piatto il pane grattugiato e panare su tutti i lati la crema.
Quando l’olio è a temperatura, cuocere i cubetti di crema, dovranno essere dorati (non esagerare in cottura per evitare che la crema si sfaldi). Servire calda.

Crema fritta: la ricetta veloce