Involtini di verza: la ricetta più semplice

Tempo di preparazione: 20-25 minuti

Tempo di cottura: 15–20 minuti

Difficoltà: Bassa

RICETTA INVOLTINI DI VERZA

Un tocco di vino bianco e di concentrato di pomodoro bastano e avanzano per dare un sapore speciale a questa ricetta per preparare gli involtini di verza.

Ingredienti per 4 persone

• 8 fettine di lonza di maiale avanzate
• salvia
• rosmarino
• aglio
• 1 panino raffermo
• 1 cucchiaio di senape
• 500 g di verza
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• latte
• olio
• farina
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettete il panino a bagno in due dita di fatte e lasciatelo ammorbidire.
• Preparate un trito fine di salvia, rosmarino, prezzemolo, 1 spicchio di aglio e mollica di pane strizzata.
• In una terrina unite al trito la senape, 2 cucchiai d’olio, mescolate bene e spalmate con questo composto le fettine di carne.
• Arrotolatele, fissatele con uno stecchino, infarinatele e mettetele a soffriggere con 4 cucchiai d’olio.
• Dopo qualche minuto abbassate la fiamma, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.
• Aggiungete ora le foglie di verza lavate e tagliate a listarelle e il concentrato di pomodoro sciolto in una 1/2 tazza d’acqua.
• Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per venti minuti.

ZUPPE, LE NOSTRE RICETTE:

• Zuppa di cipolle: la ricetta classica e alcune gustose varianti con lo zafferano e il brodo vegetale
• Zuppa di lenticchie: la ricetta di un vero comfort food. La versione classica e quelle con i carciofi e le mele
• Zuppa di fave, con il miele: la ricetta autunnale per assaporare quelle coltivate nell’orto la scorsa estate