Rosmarino: benefici, usi e controindicazioni

Tutti conoscono la pianta del rosmarino in qualità di insaporitore dei nostri piatti grazie al suo aroma intenso e appetitoso, ma i benefici del rosmarino non si limitano alla tavola: secondo uno studio condotto da due ricercatori della Northumbria University, Mark Moss e Jemma McCready, e presentato nell’ambito della British Psychological Society’s annual conference, l’aroma del rosmarino fa bene al cervello, aumenta la concentrazione e le capacità della memoria, migliora l’umore e contiene acido carnosico e acido rosmarinico,entrambi utili per contrastare l’Alzheimer.

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Benefici

Per la ricerca, i due studiosi hanno coinvolto 66 persone suddivise in due gruppi da 33 e li hanno sottoposti a una serie di test sulla memoria, condotti in due diverse stanze: una pervasa dal profumo di rosmarino e l’altra senza alcun profumo. Ai partecipanti è stato poi chiesto di svolgere alcuni test che consistevano nel ricercare degli oggetti nascosti e nel ricordarne altri che avevano visto velocemente. È emerso così che i partecipanti che avevano svolto i test nella stanza profumata avevano ottenuto risultati migliori rispetto a quelli che erano stati invece portati nella stanza priva di aroma. Il risultato è che l’aroma del rosmarino migliora la memoria a lungo termine e il calcolo mentale.

Proprietà

In particolare, l’aroma del rosmarino, secondo i ricercatori, agirebbe soprattutto sulla memoria prospettica, quella alla base della capacità di ricordare gli eventi che si dovranno svolgere in futuro come ad esempio ricordarsi di prendere le medicine o comprare qualcosa. È per questo che i risultati ottenuti dalla ricerca potrebbero rivelarsi utili anche per la cura dei pazienti con deficit di memoria. Come rimedio naturale per la nostra salute il rosmarino ha molte qualità. Innanzitutto aiuta a ridurre lo stress e l’ansia, e agisce come un antidolorifico specie per i disturbi articolari. Poi è un antisettico, calma l’apparato respiratorio in caso di asma e tosse, aiuta la digestione ed è considerato un ottimo antireumatico. Per queste specifiche funzioni, il rosmarino si può prendere sotto forma di decotto, tisana o infuso.

Valori nutrizionali

Centro grammi di rosmarino contengono 131 calorie e anche:

67,30 grammi di acqua
20,7 grammi di carboidrati
14,1 grammi di fibre
5,86 grammi di lipidi
3,31 grammi di proteine

Inoltre nel rosmarino ci sono:

Vitamina A e vitamina B6
668 milligrammi di potassio
317 milligrammi di calcio
91 milligrammi di magnesio
66 milligrammi di fosforo
26 milligrammi di sodio
6,65 milligrammi di ferro

Usi in cucina

Il rosmarino è sicuramente una delle erbe più usate nella cucina mediterranea. Il suo gradevolissimo sapore si può spargere su qualsiasi piatto: carne, pesce, salse e insalate. Poi si può usare sotto forma di olio essenziale, versandone alcune gocce nella vasca da bagno. Ne avrete subito un beneficio in termini di rilassamento, e allo stesso tempo vi sentirete più energici in quanto migliora la circolazione. Infine, terzo possibile uso, il rosmarino si può prendere attraverso tisane, infusi e decotti. E anche in questo caso la sua efficacia è garantita.

Ricette con il rosmarino

Per usare il rosmarino in cucina c’è solo l’imbarazzo della scelta. Ecco qualche ricetta tra le più lette del nostro sito.

Funghi porcini al rosmarino. Un abbinamento di grande sapore e delicatezza.
Frittelle di patate. Con un tocco di rosmarino e di zenzero diventano squisite.
Macedonia di frutta. Anche in questo caso il rosmarino può fare la differenza.
Verdure gratinate. Piatto sano, con l’aggiunta del rosmarino.
Pollo al limone. Qui il rosmarino non può mancare.

Tisana con il rosmarino

Quest’erba può servire anche da ingrediente per una profumata tisana, ideale per depurare e decongestionare l’intestino quando si ha la sensazione di aver un po’esagerato a tavola. Sminuzzate in un barattolo di vetro 30 gr di rosmarino, 10 grammi di rabarbaro e 10 grammi di finocchietto. All’occorrenza, fate bollire l’acqua e versate due cucchiai nella vostra tazza: lasciate in infusione qualche minuto, scolate con un colino e sorseggiate la vostra tisana. Per i più golosi è concesso un cucchiaino di miele e qualche grammo di liquirizia!

Controindicazioni

Non ci sono specifiche controindicazioni per il rosmarino, che tra l’altro è disponibile durante tutti i mesi dell’anno. Le uniche persone che dovrebbero evitarlo, se non in piccole dosi, sono quelle che assumono integratori a base di ferro.