MICHAEL POLLAN
Dove nasce la grande popolarità di Michael Pollan, uno dei personaggi più interessanti nell’universo dell’alimentazione in America. Giornalista, food writer, editorialista del New York Times, blogger, Pollan ha raccontato la sua storia in un libro pubblicato in Italia, Cotto (edizioni Adelphi).
LEGGI ANCHE: Spreco di cibo, ecco come evitarlo
“COTTO”, IL LIBRO DI MICHAEL POLLAN
E la sua storia è una vera e propria conversione sulla via di Damasco, quella del cibo sano, genuino, che non spreca nulla di quanto la natura ci offre. Ma il segreto del suo successo è legato al fatto che Pollan è riuscito sempre a dimostrare come sia semplice la scelta del cibo sano, e come sia possibile evitare gli sprechi, dalla cucina alla spesa.
«Cucinare significa anche scoprire delle novità su sé stessi. Hai tempo per sognare ad occhi aperti, quando mescoli con tutta l’anima. Ecco perché cucinare mi ha avvicinato perfino al buddhismo…» dice Pollan.
PER APPROFONDIRE: Lista della spesa e cucina degli avanzi, ecco come combattere lo spreco di cibo
LA TERZA VIA DELL’ALIMENTAZIONE SECONDO POLLAN
E la sua posizione è interessante anche dal punto di vista ideologico, perché si pone a metà strada tra i carnivori e i vegetariani, una sorta di terza via del cibo.
«Mangio carne solo se ottenuta da produzioni sostenibili e umane, e al massimo una o due volte alla settimana. E non mangiare nulla che tua nonna non avrebbe mangiato» avverte Pollan. Dimostrando così che la cultura del cibo ha radici antiche, antichissime. Tutte da riscoprire.
Fonte immagine di copertina: Michaelpollan.com
Photo credit: Ken Light
RICETTE IMPERDIBILI CHE NASCONO DAGLI AVANZI:
- Ricette con gli avanzi: basta un uovo e del pane raffermo per preparare un piatto sano, veloce e low cost
- Come riciclare avanzi di formaggio: 15 idee e ricette per pietanze ghiotte e appetitose
- Spaghetti con la mollica: la ricetta dal sapore antico che recupera il pane raffermo (video)
- Bucce di patate fritte, una sfiziosa ricetta antispreco per un aperitivo fai da te ricco di gusto
- Gnocchi gialli ai porri con foglie verdi: la ricetta che recupera la polenta avanzata
- Ravioli al forno, la ricetta con i broccoli che recupera i formaggi avanzati (foto)
Vuoi conoscere una selezione delle nostre notizie?
- Iscriviti alla nostra Newsletter cliccando qui;
- Siamo anche su Google News, attiva la stella per inserirci tra le fonti preferite;
- Seguici su Facebook, Instagram e Pinterest.