Pan di mele, la ricetta green che non spreca

RICETTA PAN DI MELE – Avete delle “Ricette verdi” da proporre a OnePlanetFood, la piattaforma del WWF Italia con l’obiettivo di diffondere modelli alimentari a basso impatto ambientale? Provate a inviarle e le vedrete pubblicate sul sito, però perché passino l’esame dei Menu Amici del Pianeta è necessario che le vostre ricette green rispondano alle regole elencate qui. Per ripassarle mentre state ai fornelli provate a cucinare questo delizioso Pan di mele, un dolce sano, genuino e non sprecone.

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COME PREPARARE IL PAN DI MELE: LA RICETTA

Tutti prodotti sani, e di produzione locale. Aggiunge l’idea del recupero di calore del forno dove si può cucinare anche altro.

Ingredienti

• 260 gr di farina di grano tenero tipo 00

• 260 gr di farina di grano tenero tipo 2 (semi integrale) biologica macinata a pietra

• Un cubetto di lievito di birra da agricoltura biologica

• 3 cucchiai da minestra di miele di tarassaco

• 2 mele biologiche di produzione locale

• 300 ml di acqua

• Sale (quanto basta)

Preparazione

– Sciogliete il lievito in 300 ml di acqua tiepida alla quale avrete aggiunto un cucchiaio di miele di tarassaco e un pizzico di sale.

– Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e mettetele in una a terrina capiente, versateci sopra tutta la farina e, infine, l’acqua tiepida con il lievito.

– Aggiungete altri due cucchiai di miele di tarassaco. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido che farete riposare per tre ore in un luogo tiepido.

– Formate ora una pagnotta e disponetela su una teglia imburrata.

– Cuocete per circa un’ora in un forno già caldo a 180° (approfittate del forno ancora caldo se vi è stata cotta prima un’altra pietanza).

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