PIATTI UNICI ESTIVI
Piatti unici estivi: la soluzione ideale per non stare troppo dietro ai fornelli durante la bella stagione. D’estate preferiamo dedicare il tempo libero alle passeggiate, alle giornate in spiaggia, allo sport. Per i fornelli non ne rimane molto. Cosa presentare a tavola per far contenti tutti e senza sprecare tempo prezioso?
Le insalatone estive rappresentano piatti unici, gustosi, completi e molto salutari, ci aiutano a mantenerci leggeri e in forma grazie al loro effetto saziante e disintossicante, nonché a non sprecare quegli alimenti rimasti in frigorifero che non sappiamo come utilizzare.
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PIATTI UNICI VEGETARIANI
Si possono preparare insalate con gli ingredienti più vari e colorati: ortaggi di stagione, legumi, semi e frutta secca, funghi, e perfino frutta e verdura insieme.
INSALATA LATTUGA E SEMI DI SESAMO
Ecco una facile e gustosa ricetta con lattuga, ravanelli e semi di sesamo.
Ingredienti
- lattuga o indivia
- sedano
- ravanelli
- pomodorini maturi
- carote grattugiate
- olive verdi
- cipolla o porro tagliato finemente
- una manciata di semi di sesamo e zucca al naturale
Preparazione
Mescolate il tutto in una ciotola capiente (a questi ingredienti potete anche aggiungere fagioli o ceci precedentemente lessati) e unite le uova sode: condite il tutto con olio extavergine di oliva, succo di limone e sale.
INSALATA AGRODOLCE
Se vi piacciono i sapori agrodolci e raffinati, ecco un’altra fantastica insalata fresca e saporitissima.
Ingredienti
- spinacini crudi q.b.
- una manciata di gherigli di noce,
- fettine di pera matura a piacimento
- uva passa
- semi di sesamo
Preparazione
Dopo aver lavato e scolato per bene gli spinacini, mettete tutto in una maxiciotola, mescolate e condite il tutto con olio extavergine di oliva, succo di limone e sale.
INSALATA DI LIMONI CON SPINACI
Un piatto nutriente e sano, ricco di vitamine e sali minerali. Ottimo anche come piatto unico arricchito da feta o scaglie di parmigiano. Non dimenticate di accompagnare l’insalata con qualche fettina di pane fatto in casa.
INSALATA DI CECI
Una ricetta colorata, nutriente e sana, da arricchire, secondo i propri gusti, con zucchine grigliate, olive nere, carote, spinaci o pomodori secchi.
INSALATA DI FAGIOLI
L’insalata di fagioli all’agro è un contorno nutriente e sano che si prepara in pochi minuti, l’ideale anche come piatto unico accompagnato dai crostini di pane.
INSALATA DI LENTICCHIE
Un piatto sano e nutriente ottimo anche come piatto unico in ufficio e in spiaggia durante l’estate. E per renderla ancora più gustosa, arricchite l’insalata con chicchi di melograno e funghi Champignon.
ORZO CON PESTO DI RUCOLA E MANDORLE
Un piatto unico dal sapore speciale e da arricchire, secondo i propri gusti, con scaglie di parmigiano e pomodori secchi. In alternativa alle mandorle, utilizzate le noci.
QUINOA CON CECI E RISO
Il piatto ideale per gustare la quinoa e beneficiare delle sue mille proprietà. Ricco, allegro, senza glutine e derivati animali, adatto a tutta la famiglia.
PER APPROFONDIRE: Cosa mangiare quando fa molto caldo
PIATTI UNICI CON CARNE
Ecco altri spunti per piatti gustosi che abbinano carne a verdure, o cereali. Come la nostra insalata speciale a base di pollo e agrumi. Saporitissima.
INSALATA POLLO E POMPELMO
Ingredienti
- petto di pollo q.b.
- indivia belga
- fettine di pompelmo rosa e giallo a piacimento
Preparazione
Lessate il pollo a striscioline e unitegli in una ciotola le fettine di pompelmo. Condite il tutto con olio extavergine di oliva, aceto di vino bianco, sale e un pizzico di pepe bianco.
CARPACCIO DI BRESAOLA CON ZUCCHINE
Un piatto nutriente e sano, semplice da preparare e perfetto anche da portare in spiaggia. Se volete sostituire la bresaola, utilizzate il prosciutto cotto o lo speck.
PIATTI UNICI CON PESCE
Molto gustosi sono anche i piatti unici a base di pesce, basta cuocerlo al vapore, lasciarlo raffreddare e unirlo ad un letto di verdure… quindi date spazio alla fantasia. Se volete, condividete le vostre creazioni con noi, intanto ecco una buonissima e profumatissima ricetta di insalata di polpo.
INSALATA DI POLPO CON SALSA DI YOGURT
Deliziosa, l’insalata di polpo è un antipasto nutriente e leggero: provatela con la salsa allo yogurt, una vera e propria prelibatezza.
RICETTE DI STAGIONE:
- Insalata di zucchine, un contorno estivo fresco e pieno di vitamine
- Spaghetti ai fichi d’india: la ricetta di un piatto estivo davvero speciale, con le mandorle e il pecorino
- Insalata di anguria, la ricetta di un contorno estivo rinfrescante, da gustare con la feta
- Chips di zucchine: la ricetta per un aperitivo o un contorno estivo croccante e gustoso
- Cous cous alle verdure con feta, la ricetta di un piatto estivo sano e ricco di gusto
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