Polenta dolce con l’uva sultanina

• Pronta in un’ora. Un tocco di rum non guasta
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 35-40 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare la polenta dolce con l’uva sultanina

Ingredienti

• 1/2 l di latte intero
• 200 g di farina di mais macinata molto fine
• 3 uova
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di burro
• 100 g di uva sultanina
• 1 bicchierino di rum
• cannella
• zucchero a velo
• sale.

Per la teglia: burro.

Preparazione

• In un paiolo portare a ebollizione il latte e versarvi a pioggia la farina di mais rimestando continuamente in modo che non si formino grumi.
• Non appena la polenta comincia ad addensarsi, toglierla dal fuoco e amalgamarvi i tuorli delle uova, uno alla volta, un pizzico di cannella e uno di sale, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti.
• Infine incorporarvi l’uva sultanina che avrete precedentemente fatto ammollare nel rum.
• Rimestare il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
• Versare la polentina in una tortiera imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per una mezz’ora.
• Infine sfornare e lasciare intiepidire.
• Servire la polenta dolce spolverizzata di zucchero a velo.

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