Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Difficoltà: bassa
La marmellata contiene zucchero, anche se in tutte le nostre ricette cerchiamo sempre di abbassare le dosi. Ma si possono fare anche delle squisite marmellate di frutta completamente senza zucchero, perfette per chi ha bisogno di stare a dieta. A quel punto gli unici dolcificanti possibili diventano cannella e zenzero, che certo non contengono particolari dosi di calorie.
RICETTA MARMELLATA SENZA ZUCCHERO FATTA IN CASA
La marmellata senza zucchero ha una sola controindicazione da tenere presente: dura meno. E’ uno dei motivi per i quali le marmellate industriali difficilmente sono sane: per farle durare e per consentire di conservarle a lungo, vengono imbottite di zuccheri. Al contrario, senza zuccheri e affini, la marmellata va consumata prima, e anche rapidamente una volta aperta.
Per gli amanti della frutta, ecco tre antiche ricette di marmellate senza zucchero: fragole, albicocche e mele.
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RICETTA MARMELLATA DI FRAGOLE E ZENZERO
Ecco ingredienti e procedimento per preparare la marmellata di fragole e zenzero:
Ingredienti
Preparazione
- Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a cubetti.
- Affettare anche la carota e poi unirla ai cubetti.
- Aggiungere il succo di limone e lasciare riposare per circa un’ora (il tempo di riposo occorre per far fermentare la frutta in maniera naturale).
- Versare la frutta in una pentola trascorso il tempo di riposo, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e poi lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti.
- Aggiungere lo zenzero e mescolare.
- Versare la marmellata ancora bollente in barattoli di vetro sterilizzati, richiuderli con il coperchio.
- Lasciarli riposare capovolti per un’intera giornata.
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RICETTA MARMELLATA DI MELE E CANNELLA
Ecco ingredienti e procedimento per preparare la marmellata di mele e cannella:
Ingredienti
- 500 grammi di mele
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ bicchiere d’acqua
Preparazione
- Lavare e sbucciare le mele e tagliarle a cubetti di piccole dimensioni;
- Versare i cubetti in una pentola, aggiungere il succo di limone, mezzo bicchiere d’acqua e un cucchiaino di cannella in polvere;
- Fare cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti;
- Frullare la marmellata con un frullatore ad immersione e infine trasferirla nei barattoli di vetro per la conservazione.
MARMELLATE FATTE IN CASA: LE NOSTRE RICETTE
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Ricetta
Nome Ricetta
Marmellate senza zucchero
Autore
Nonsprecare
Pubblicato il
Tempo preparazione
Tempo di cottura
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