Arrosto di maiale al latte: si prepara in dieci minuti e si cuoce in un’ora

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora circa

Difficoltà: bassa

RICETTA ARROSTO DI MAIALE

Un arrosto gustoso, semplice, economico, ottimo per gli adulti, ma ben indicato anche per i bambini sopra i due anni di età. Senza soffritti o intingoli, assorbe tutto il suo sapore e la morbidezza dal latte e dai pochi ingredienti che lo rendono unico. Anche i bambini meno interessati al cibo saranno invogliati a mangiare “lo stesso che mangiano mamma e papà”.

LEGGI ANCHE: Arrosto con pancetta e acciughe, la ricetta con le erbe aromatiche e la senape

ARROSTO DI MAIALE AL LATTE

Vediamo insieme, passo per passo, la ricetta:

INGREDIENTI per 6 persone

• 1 lonza di maiale da circa 1 kg
• ½ litro di latte
• 4 – 5 spicchi d’aglio vestiti
• 1 foglia di alloro
• Sale

Preparazione

• Liberate la lonza di maiale da eventuali parti grasse.
• Mettetela in una pentola dal fondo spesso e copritela di latte appena sopra la metà della sua altezza.
• Unite gli spicchi d’aglio vestiti, ovvero lasciando la pellicina che li ricopre, la foglia di alloro e mezzo cucchiaino di sale.

• Cuocete a fuoco dolce per circa un’ora o poco meno, secondo il peso della carne.
• Estraete la carne dalla pentola, e fate ridurre un po’ la salsa rimasta, di modo che acquisti una consistenza abbastanza cremosa.
• Eliminate l’alloro e prelevate la quantità di salsa destinata ai bambini, evitando l’aglio.
• Frullate la salsa rimanente, lasciando una parte o tutti gli spicchi d’aglio: non temete, il sapore finale è delicato. Regolate di sale.
• Affettate l’arrosto e servitelo nappato della sua salsa.

I CONTORNI GIUSTI PER UN OTTIMO ARROSTO:

• Patate in padella alla curcuma: la ricetta che recupera gli avanzi
• Melanzane al curry: la ricetta di un contorno dal sapore particolare, da gustare con pesce e formaggi
• Insalata di fave, la ricetta con il cetriolo, i pomodori e il prezzemolo tritato

Ricetta

Nome Ricetta

Arrosto di maiale

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-01-09

Tempo preparazione

10M

Tempo di cottura

60M

Tempo totale

70M

Voto

3 Based on 2 Review(s)