Baccalà con i porri: l’antica ricetta

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: Bassa

Il baccalà con i porri è molto facile da preparare, e basta un’oretta, compresa la cottura. Specie se utilizzate questa ricetta con pomodori ben maturi.

Ingredienti per 4 persone:

• 700 gr di filetto di baccalà senza spine
• 4 porri
• 3 pomodori ben maturi
• olio extravergine d’oliva

Preparazione

• Affettate i porri e fateli cuocere in una teglia con un po’ di olio fino a quando non cominceranno ad appassire.
• Aggiungete il pomodoro a pezzi, lasciate cuocere qualche minuto, salare moderatamente e infine aggiungere il baccalà a pezzi che avrete messo per tre giorni ad ammollare se sotto sale o già ammollato.
• Cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso girando ogni tanto delicatamente il baccalà.

Leggi anche:

• Polpette di pesce al forno pronte in mezz’ora
• Merluzzo con le cipolle caramellate
• Alici in tortiera: la ricetta facile e veloce