Biscotti di Pasqua pronti in meno di un’ora

• Tempo di preparazione: 50 minuti
• Tempo di riposo in frigorifero: 30-40 minuti
• Tempo di cottura: 15-20 minuti
• Difficoltà: Bassa

I biscotti di Pasqua non sono soltanto una delizia, facile da preparare, ma con qualche piccolo tocco di fantasia e di colore, diventano anche un’occasione per divertirsi con i bambini e di preparare per loro un dolcetto semplice, flagrante e perfetto per la prima colazione, oppure per una merenda durante il giorno. Da gustare non soltanto nei giorni di Pasqua, oppure quando si trascorrono le vacanze pasquali a casa e bisogna inventare qualcosa da fare tutti insieme.

Come preparare i biscotti di Pasqua

Basta infatti qualche formina, zuccherini colorati e un pizzico di fantasia per trasformare una semplice frolla in un momento di allegria da trascorrere insieme ai bambini. Vediamo insieme la ricetta dei biscotti pasquali, in versione tradizionale e vegan:

Ingredienti

• 300 gr di farina 00
• 150 gr di burro a tocchetti
• 100 gr zucchero
• La scorza di una arancia grattugiata
• La scorza di un limone grattugiata
• Un pizzico di cannella
• Un pizzico di bicarbonato
• 1 uovo e un tuorlo

Preparazione

• Grattugiate le scorze dell’arancia e del limone e lasciatele da parte.
• Sul piano della cucina setacciate la farina con lo zucchero, il bicarbonato e la cannella, disponete a fontana e amalgamate anche l’uovo e il tuorlo, il burro e le scorze di arancia e limone.
• Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
• Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
• Una volta trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla e ricavatene delle formine con gli appositi coppa pasta.
• Fate cuocere in forno a 160° per 15 minuti.
• Una volta freddi, secondo il vostro gusto, decorate i biscotti con la glassa.

Ricetta biscotti di Pasqua vegan

Per preparare la frolla vegan possiamo utilizzare questa semplice ricetta:

Ingredienti

• 300 gr farina
• 60 gr di zucchero
• Mezza bustina di lievito
• 120 ml di latte di mandorla (o avena che sono dolci e delicati)
• 70 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione

• In una ciotola, setacciate il lievito e la farina, disponete a fontana e versate il latte e l’olio. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. La consistenza della frolla vegan è come quella della frolla tradizionale.
• Riponete l’impasto in frigo per circa 30 minuti e dopo, utilizzando i coppa pasta o le formine, ricavate i biscotti.
• Fate cuocere in forno a 160° per 15 minuti e poi decorate i biscotti secondo il vostro gusto.

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