Brownies di pane e cioccolato

I brownies sono tipici dolcetti americani a base di cioccolata e serviti a cubetti: una vera delizia per chi non sa resistere al cioccolato: ecco la ricetta per prepararli in casa in una versione non sprecona perché realizzati con poca farina e attraverso il riutilizzo del pane avanzato. In particolare, proprio la presenza del pane crea un contrasto dolce-salato che rende i brownies ancora più appetitosi. Siccome si tratta di una ricetta abbastanza calorica, ricordate di realizzare delle piccole porzioni.

Come preparare i brownies di pane e cioccolato

Ingredienti

• 150 gr di pane raffermo
• 150 gr di cioccolato
• 1/2 bicchiere di latte
• 100 gr di burro
• 180 gr di zucchero grezzo di canna
• 2 uova
• 80 gr di farina
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Mettete il pane in una ciotola e bagnatelo con il latte in modo che si ammorbidisca, quindi spezzettatelo grossolanamente.
• In un pentolino sciogliete a fiamma bassa il burro con lo zucchero e il cioccolato tagliato a pezzetti.
• Mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
• Incorporate le uova, la farina, il lievito, un pizzico di sale, il pane spezzettato, il latte e mescolate.
• Versate in uno stampo rettangolare e infornate in forno caldo a 180 °C per 35 minuti.
• Lasciate riposare per una decina di minuti prima di sformare e servire.

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