Burger di tofu pronti in mezz’ora

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: bassa

RICETTA BURGER DI TOFU

Una ricetta semplice, vegana, naturale e saporitissima: burger di tofu. Un eccellente secondo piatto, che potete conservare in frigorifero anche per due giorni oppure congelare.

Ingredienti

• 300 gr di tofu
• 2 C di farina di ceci
• 50 gr di anacardi
• 2 c di curry
• 2 C di aceto di riso
• 1 C di salsa di soia
• Un pezzetto di zenzero
• Un rametto di rosmarino
• Pangrattato (qb)
• Sale (qb)

Preparazione

• Per prima cosa tagliate a dadini il tofu, mettetelo in una ciotola e fatelo marinare per 2 ore al  fresco con l’aceto, lo zenzero grattugiato e la salsa di soia.
• Alla fine scolatelo bene e tritatelo nel mixer con gli anacardi, la farina di ceci, un pizzico di sale, il curry e il rosmarino. Se necessario compattate il composto con un po’ di pangrattato.
• Formate delle polpettine, posatele su una teglia rivestita con carta da forno e schiacciatele leggermente.
• Infornatele a 190° per 20 minuti, girandole con delicatezza una volta.
• Servite i burger conditi a crudo con l’olio, spruzzati con la marinata e accompagnati da una salsa di vostro gradimento.

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