Burger di zucca: la ricetta con le patate

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Difficoltà: Bassa

Deliziosi, i burger di zucca sono un’ottima alternativa a quelli classici a base di carne e sono un secondo piatto nutriente e sano. Approfittiamone quindi per fare il pieno di proprietà nutritive importanti per la salute di cui la zucca ne è davvero ricca. Facili da preparare, questi deliziosi burger vegetariani sono l’ideale per una simpatica “collaborazione” culinaria con i vostri figli: un modo per servire loro le verdure in maniera gustosa e convincerli a mangiare con piacere un alimento così importante per la loro crescita sana e in salute. Un piatto semplice e veloce da preparare anche per il pranzo in ufficio.

Vediamo insieme come la ricetta per preparare tanti deliziosi burger di zucca:

Ingredienti

• 300 gr di polpa di zucca
• 250 gr di patate
• Un uovo
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• Olio extravergine d’oliva
• Noce moscata
• Sale e pepe

Preparazione

• Lessate la zucca e le patate, riducete in purea queste ultime utilizzando una forchetta o uno schiacciapatate e aggiungetele alla polpa di zucca.
• Aggiungete il rosmarino, un pizzico di noce moscata, il formaggio parmigiano e l’uovo. Mescolate bene per fare in modo che i diversi ingredienti risultino ben amalgamati, aggiustate di sale e pepe e conservate l’impasto in frigorifero per alcuni minuti.
• Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto, ritagliate i diversi burger, disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno e leggermente unta e fate cuocere in forno a 200°. Non appena i burger di zucca risultano dorati, serviteli in tavola con un contorno di verdure.

Leggi anche:

• Burger di patate: la ricetta con i legumi
• Polpette di ceci al forno con verdure e patate
• Burger di barbabietola al forno e senza uova
• Burger vegetali: scoprite le migliori ricette