Ricetta Coppine di riso con nocciole e limone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Difficoltà: Bassa

Le coppine di riso sono facili da preparare e hanno un gusto particolare, con questa ricetta che prevede l’utilizzo delle nocciole tostate e delle scorze di limone e d’arancia.

Ingredienti per 4 persone

110 g di riso
1 litro di latte scremato
60 g di zucchero
un cucchiaino di scorza di limone
un cucchiaino di scorza d’arancia
un cucchiaino di essenza di vaniglia
20 g di nocciole
un cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

Lava il riso sotto l’acqua corrente poi lascia scolare. Mescola il latte e lo zucchero, fai cuocere a fuoco basso in un pentolino antiaderente finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
Aggiungi riso e mescola. Porta a bollore e poi fai cuocere a fiamma bassa per un’ora. Il riso deve essere tenero e la consistenza cremosa. Aggiungi l’essenza di vaniglia.
Mentre il riso si cuoce, fai tostare le nocciole in una teglia in forno a 180 gradi per 5 minuti. Strofina le nocciole calde con un canovaccio per spellarle. Lascia raffreddare poi tritale con il mixer. Riscalda il grill al massimo.
Dividi il riso in 4 pirottine da 185 ml. Mescola lo zucchero e le nocciole, poi spargi sopra il riso. Metti sotto il grill finché lo zucchero non si è indurito e le nocciole non sono annerite. Servi immediatamente.

Coppine di riso con nocciole e scorza di limone

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

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