Cracker con lievito madre in meno di un’ora

RICETTA CRACKER CON LIEVITO MADRE

Preparare i cracker con esuberi di lievito madre è il modo più semplice e gustoso di consumare la pasta madre quando non si può utilizzarla tutta. Il lievito madre in esubero viene utilizzato in questa ricetta senza essere prima rinfrescato.

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COME PREPARARE I CRACKER

Leggeri e croccanti, gustosi e saporiti, i crackers saranno uno spuntino goloso per tutta la famiglia. Si consiglia di riporli in un contenitore a chiusura ermetica poichè non si conservano a lungo. Ecco cosa occorre.

Ingredienti

• 150 gr di lievito madre non rinfrescato
• 70 gr di farina  0
• 15  ml di acqua
• 15 gr di olio extra vergine di oliva
• 5 gr di sale fino
• sale grosso per la superficie

Preparazione

• Prendere il lievito madre e aggiungere farina e acqua a temperatura ambiente.
• Lavorare per qualche minuto l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Aggiungere il sale fino.
• Lasciare lievitare per 30 minuti.
• Trascorso il tempo necessario stendere una sfoglia sottile e disporla su una teglia foderata con carta forno leggermente oliata.
• Tagliare dei rettangoli dalla sfoglia con una rotella tagliapizza.
• Completare con sale grosso e un filo d’olio.
• Mettere in forno a 230° per circa 10 minuti o fino a quando non diverranno leggermente dorati.

TRE RICETTE CON IL LIEVITO MADRE: 

• Ciambelle per la colazione: la ricetta con il lievito madre che le rende soffici e digeribili
• Il pane fatto in casa con la pasta madre, il lievito naturale. L’antica ricetta delle nostre nonne (foto)
• Cornetti con la pasta madre: la ricetta per farli in casa

Ricetta

Nome Ricetta

Cracker con lievito madre

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-04-29

Tempo preparazione

25M

Tempo di cottura

10M

Tempo totale

35M

Voto

1.5 Based on 3 Review(s)