Crema Chantilly, la ricetta perfetta per farcire bignè e millefoglie o da gustare al cucchiaio (foto)

Preparate in casa la crema pasticcera e poi riutilizzatela per realizzare questa deliziosa preparazione base della pasticceria dal gusto davvero irresistibile.

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ricetta crema chantilly

RICETTA CREMA CHANTILLY

Così chiamata perché preparata, per la prima volta, nel castello di Chantilly nel XVII secolo, dal cuoco e pasticcere francese François Vatel, la crema Chantilly è una preparazione base della pasticceria perfetta per farcire bignè, Pan di spagna, pasticcini e torte dal gusto irresistibile come la millefoglie.

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CREMA CHANTILLY

Semplice da realizzare in casa, è perfetta anche per accompagnare una tazza di cioccolata calda. Ma non perdiamo altro tempo, vediamo come preparare una crema chantilly davvero speciale: prima di cominciare però, preparate ecco la nostra ricetta per preparare la crema pasticcera.

Ingredienti

  • 500 gr di crema pasticcera
  • 200 gr di panna fresca

Preparazione

  • Montate la panna fresca fino a quando risulterà densa ma non spumosa.
  • Versate la crema pasticcera fredda in una ciotola e, con movimenti dall’alto verso il basso, aggiungete in più riprese la panna montata. Mescolate fino a quando i due composti non risultano ben amalgamati.

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Alternative alla panna

Una prima e valida alternativa è senza dubbio la ricotta. Altrimenti, sciogliete un poי di formaggio spalmabile, tipo philadelphia, in un po’ di latte, e stemperate bene con una forchetta.

Ottima anche la panna vegetale: crema di soia, crema di avena e crema di riso.

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CREME FATTE IN CASA, L’IDEALE DA GUSTARE AL CUCCHIAIO E PER FARCIRE TORTE E CROSTATE:

 

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