Crostata di cachi: la ricetta più veloce

Autunno: tempo di cachi, un frutto dolcissimo, molto amato dai bambini e molto versatile in cucina. È infatti perfetto non solo per la preparazione di torte, marmellate e caramelle ma anche deliziosi risotti. La ricetta che vi proponiamo oggi è perfetta per la colazione: una crostata deliziosa, friabile, semplice e veloce da preparare. Un’ottima idea anche convincere i bambini a mangiare la frutta e per non sprecare i cachi troppo maturi. Per preparare la crostata con i cachi potete utilizzare le nostre ricette per la pasta frolla: a voi la scelta tra quella senza burro con lo yogurt, quella con la ricotta e quella in versione vegan. Vediamo insieme, passo per passo, come procedere:

Ingredienti

(Per la frolla)

• 300 gr di farina (anche integrale)
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 100 gr di burro
• La scorza grattugiata di un limone
• Un pizzico di cannella
• Una presa di sale fino
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

(Per la farcitura)

• 4 cachi maturi
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

• Per cominciare, preparate la frolla: grattugiate la scorza di limone e setacciatela con farina e zucchero.
• Disponete la farina a fontana, aggiungete lo zucchero e la scorsa e poi le uova, i tocchetti di burro morbidi, la cannella, il sale e il bicarbonato.
• Amalgamate il composto e formate una palla: avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 15 minuti.
• Procedete ora con il ripieno: in un pentolino versate acqua e zucchero, eliminate la buccia dai cachi e lasciateli appassire nell’acqua zuccherata fino ad ottenere una purea.
• Stendete la sfoglia, imburrate e infarinate una teglia da forno, adagiatevi la pasta frolla e poi versate la purea di cachi. Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.

Leggi anche:

• Crostata di albicocche, la ricetta vegana
• Crostata di susine, la ricetta giusta con la pasta madre e l’olio di girasole
• Crostata di fragole in versione vegana

Ricetta

Nome Ricetta

Crostata con i cachi

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-10-15

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

20M

Tempo totale

40M

Voto

5 Based on 1 Review(s)