Crostata con la marmellata senza glutine

RICETTA CROSTATA SENZA GLUTINE

Perfetta per una colazione sana e nutriente, profumata e gustosa, la crostata che vi proponiamo oggi è anche un dolce perfetto per chi segue una dieta senza glutine. E oltre alla crostata, potrete adoperare la stessa ricetta anche per la preparazione di tanti deliziosi biscotti.

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RICETTA PASTA FROLLA PER CELIACI

L’importante è assicurarsi sempre che tutti gli ingredienti utilizzato riportino la dicitura “Senza glutine” e soprattutto controllare che non presentino contaminazioni da glutine.

Ingredienti

• 150 gr di farina di mais
• 210 gr di farina di riso
• 150 gr di burro
• 150 gr di zucchero a velo
• 5 tuorli d’uovo
• 4 gr di lievito chimico in polvere
• Marmellata (gusto a scelta)

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Preparazione

• Riponete in un mixer il burro freddo tagliato a pezzetti e la farina di mais, azionate per qualche secondo e poi riponete il composto ottenuto su un piano da lavoro insieme alla farina di riso e allo zucchero a velo setacciati.
• Aggiungete anche il lievito, create la forma a fontana e poi versate anche i tuorli. Lavorate il tutto fino all’ottenimento di un panetto compatto.
• Una volta pronto, avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, potete adoperare la pasta frolla per la preparazione della crostata.
• Procuratevi uno stampo da crostata, spennellatene il fondo con il burro e infarinatelo. Stendete il panetto su un ripiano infarinato e stendete la pasta utilizzando un mattarello.
• Create un disco e mantenete da parte una parte di pasta frolla che vi servirà poi per la realizzazione delle strisce di copertura della crostata.
• Posizionate la pasta frolla nella tortiera, eliminate l’impasto in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta.
• Versate la marmellata che preferite, meglio ancora se preparata in casa, e livellate con un cucchiaio.
• Stendete la pasta frolla rimasta e ritagliate le classiche strisce, riponetele sulla crostata incrociandole tra loro e poi fate cuocere in forno a una temperatura di circa 180 gradi per almeno 45-50 minuti.

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Ricetta

Nome Ricetta

Crostata senza glutine

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-01-07

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

50M

Tempo totale

65M