Crostini con acciughe e dadolata di verdure, la semplice ricetta naturale per farli croccanti

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Difficoltà: bassa

Uno tira l’altro. Squisiti. E davvero semplici da preparare. I crostini con acciughe e dadolata di verdure sono davvero un antipasto imperdibile. Fatelo con questa ricetta.

Ingredienti (per 4 persone)

•  16 fette sottilissime di pane raffermo
•  16 acciughe
•  1 peperone rosso
•  1 peperone giallo
•  1 carota
•  1 rametto di aneto
•  Olio extravergine d’oliva
•  Sale Maldon
•  Sale e pepe

Preparazione

• Pulite le acciughe privandole di testa, lisca e interiora, apritele a libro, lavatele e asciugatele. Disponetele sulle fette di pane e rifilate i bordi del crostino.
• Scaldate un generoso giro d’olio in una padella (preferibilmente di ferro) e metteteci i crostini con le acciughe rivolte verso l’alto.
• Inclinate la padella, prelevate dell’olio bollente con un cucchiaio e versatelo sulle acciughe che così si cuoceranno senza entrare in contatto diretto con la padella.
• I crostini saranno pronti quando il pane sarà croccante e la polpa delle acciughe sarà bianco opaco.
• Prelevate i crostini dalla padella e distribuitevi sopra qualche fiocchetto di sale di Marlon.
• A questo punto pulite la verdura e tagliatela a dadini, condite con l’aneto tritato, il sale, il pepe e un abbondante giro d’olio extravergine d’oliva.
• Servite i crostini come antipasto accompagnandoli con la dadolata di verdure.

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