Crostini di polenta preparati in casa

RICETTA CROSTINI DI POLENTA

Sfiziosi e perfetti da gustare con formaggi, salumi, funghi o pomodorini, i crostini di polenta sono un antipasto delizioso, e non solo. Si tratta infatti di un piatto non sprecone e un’ottima idea per riciclare la polenta avanzata e gli avanzi di formaggi conservati in frigorifero.

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CROSTINI DI POLENTA: LA RICETTA

Vediamo allora, passo per passo, come preparare tanti deliziosi crostini di polenta:

Ingredienti (per circa 12-13 crostini)

• 250 gr di farina di mais a cottura istantanea
• 1 litro d’acqua
• Sale (quanto basta)

Preparazione

• Portate l’acqua a ebollizione, salatela, aggiungete la polenta e mescolate in modo da evitare la formazione di grumi fino a quando la polenta non raggiunge la consistenza desiderata.
• Riponete la polenta su un piano di lavoro ricoperto di carta forno, fate raffreddare bene e poi ritagliate dei quadratini di polenta. In alternativa utilizzate un bicchiere o le formine dei biscotti se volete dare ai crostini forme diverse e curiose.
• Una volta realizzati i crostini, riponeteli su una teglia e fateli abbrustolire in forno fino a quando non risulteranno croccanti oppure abbrustoliteli da entrambi i lati su una piastra.
• Non appena i crostini risulteranno dorati, procedete pure con la farcitura.
• Secondo il vostro gusto potreste optare per un formaggio cremoso unito a una fetta di speck o prosciutto, formaggio cremoso con funghi, formaggio cremoso con pomodori secchi, melanzane con un cucchiaio di sugo e una fettina di mozzarella.

CUCINA DEGLI AVANZI: LE NOSTRE RICETTE 

• Gnocchi di patate con il pane raffermo, la ricetta che recupera i formaggi avanzati
• Focaccia con i cipollotti: la ricetta che recupera i gambi, dal sapore straordinario
• Torta salata con cicoria, la ricetta che recupera diversi avanzi
• Risotto avanzato, non sprecatelo e fate polpette, supplì e riso al salto. Tre ricette semplicissime

Ricetta

Nome Ricetta

Crostini di polenta

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2023-12-03

Tempo preparazione

10M

Tempo di cottura

10M

Tempo totale

20M

Voto

3.5 Based on 3 Review(s)