Frittelle di pane: la ricetta delle nonne

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare le frittelle di pane

Avanza il pane? Uno dei modi migliori per non sprecarlo e riutilizzarlo è quello di trasformarlo in squisite frittelle di pane. Con questa semplice e antica ricetta.

Ingredienti

• 200 g di pane raffermo
• 1 uovo e 4 tuorli
• 1 tazza di latte
• 80 g di formaggio grana
• Noce moscata
• Pangrattato
• Olio per friggere
• Sale

Preparazione

• Mettete il pane raffermo tagliato a fette sottili a bagno nel latte.
• Quando saranno ammorbidite, strizzatele bene e trasferitele in una terrina.
• Aggiungete i tuorli, il formaggio grana grattugiato, la noce moscata, salate e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
• Formate delle frittelle di media grandezza, passatele nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e friggete in abbondante olio, bollente ma non fumante.
• Assorbite l’eccesso di unto con la carta assorbente da cucina e servite le frittelle caldissime.

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