Gelatina di arance con i limoni

Come preparare la gelatina di arance

Perfetta come dessert a fine pasto e ottima per accompagnare i formaggi, la gelatina di arance è una ricetta che fa parte della tradizione culinaria siciliana. Un dolce light e sfizioso, da preparare con le arance fresche: evitate quindi i succhi di frutta confezionati e in bottiglia.

Una ricetta molto versatile da personalizzare, secondo i propri gusti, con scorzette di arancia o succo di pompelmo.  Vediamo insieme, passo per passo, la ricetta nella versione senza colla di pesce ma con agar agar.

Ingredienti

• Mezzo litro di spremuta di arancia
• 50 gr di zucchero di canna grezzo
• 2 limoni
• 2 cucchiaini di agar agar in polvere
• 1 arancia per decorare
• Olio di semi di girasole per ungere gli stampini

Preparazione

• Spremete le arance e filtrate il succo per togliere le impurità. Fate sciogliere l’agar agar con il succo dei limoni spremuti.
• Riponete gli ingredienti in un pentolino, portate ad ebollizione e procedete con la cottura per un paio di minuti.
• Versate qualche goccia di olio per ungere lo stampo da budino (in alternativa adoperate 6 stampi monoporzione o i contenitori del ghiaccio) e poi versate il liquido ottenuto.
• Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi conservate in freezer per un paio d’ore.
• Al momento di servire, capovolgete la gelatina su un piattino e decorate con fette di arancia tagliate a rondelle sottili o scorzette di arancia e limone.

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Ricetta

Nome Ricetta

Gelatina di arance

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2025-01-04

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

0M

Tempo totale

15M

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