Gnocchi con le vongole e le zucchine, la ricetta per prepararli in poco tempo

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Difficoltà: bassa

RICETTA GNOCCHI CON VONGOLE E ZUCCHINE

Un primo piatto che vale un pasto intero. Saporito, genuino e ricco di ciò che serve per nutrirsi in modo abbondante. Ecco la ricetta degli gnocchi con le vongole e le zucchine.

LEGGI ANCHE: Ricette con gli gnocchi, le migliori e le più facili da preparare in casa

Ingredienti (per 4 persone)

•  1 kg di gnocchi di patate
•  2 zucchine
•  400 g di vongole
• 1 spicchio d’aglio
•  Olio extravergine d’oliva
•  2 cucchiai di prezzemolo tritato
•  Sale

Preparazione

• In una casseruola scaldate un giro d’olio, aggiungete l’aglio intero e le vongole spurgate, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.
• Controllate poi le vongole: buttate via quelle ancora sigillate, mettete da parte quelle aperte e filtrate il fondo di cottura.
• Aggiungete nella stessa casseruola un filo d’olio, fatelo scaldare, unite le zucchine lavate e tagliatele a fiammifero e fatele cuocere per 10 minuti.
• Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata e preleva teli con una schiumarola quando vengono a galla, trasferiteli nella padella con le zucchine, aggiungete il fondo di cottura delle vongole e saltate il tutto per 1 minuto.
• Servite gli gnocchi spolverizzandoli con il prezzemolo fresco tritato e le vongole aperte.
• Scolate il pesce dalla marinata e distribuitelo in 4 conchiglie di capesante pulite e unte con poco olio.
• Tritate lo spicchio d’aglio e il prezzemolo con il pangrattato.
• Distribuite il pangrattato aromatico sul pesce.
• Scaldate il forno a 200°C e irrorate d’olio.
• Infornate le conchiglie per circa 10-15 minuti o fino a che risultino ben gratinate.

Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere sempre aggiornato. Clicca qui!

Ricetta

Nome Ricetta

Gnocchi con le vongole e le zucchine

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2021-05-19

Tempo preparazione

40M

Tempo di cottura

20M

Tempo totale

60M

Voto

3 Based on 1 Review(s)