Golden milk: proprietà, usi e controindicazioni

Una bevanda dalle mille virtù, conosciuta fin dai tempi antichi, il golden milk o latte d’oro. Si prepara con curcuma, latte vegetale e olio di mandorle. Le proprietà benefiche della curcuma vengono esaltate dal resto degli ingredienti e la bevanda, se assunta regolarmente, è un vero e proprio toccasana per la salute e il benessere dell’organismo. Senza dimenticare che la curcuma, spezia dalle proprietà antivirali e antibatteriche, aiuta a prevenire raffreddori e influenze stagionali.

Una bevanda dal sapore antico, tramandata dalla tradizione dello yoga: uno dei maestri era solito consigliarla ai suoi allievi per favorire articolazioni elastiche. E sono tanti i benefici della curcuma: combatte i radicali liberi che causano l’invecchiamento, rafforza il sistema immunitario e migliora la circolazione sanguigna.

• Il mal di testa
• I dolori mestruali
• I sintomi delle malattie respiratorie
• Il colesterolo alto
• Le difese immunitarie deboli
• Il metabolismo poco efficiente

Come preparare il golden milk (latte d’oro)

Ingredienti (per la pasta di curcuma)

• Mezza tazza di curcuma in polvere
• Mezza tazza d’acqua

Per il latte d’oro

• Un cucchiaio di pasta di curcuma
• Una tazza di latte vegetale
• Un cucchiaino di olio di mandorle dolci
• Miele (quanto basta per dolcificare)

Preparazione

• Iniziate con la preparazione della pasta di curcuma facendo bollire, in un pentolino, l’acqua e la curcuma: mescolate continuamente in modo che non si creino grumi.
• Il composto deve risultare molto cremoso ma non troppo denso. Una volta pronto, riponete il composto in un contenitore di vetro chiuso e conservatelo in frigorifero per non più di un mese.
• Per preparare il latte d’oro fate bollire per qualche minuto una tazza di latte e un cucchiaio di pasta di curcuma.
• Togliete dal fuoco, versate in una tazza e aggiungete l’olio di mandorle e il miele.

In alternativa, ecco una variante più semplice della ricetta:

• Versate, in un pentolino con acqua bollente, 40 grammi di curcuma e un pizzico di pepe nero grattugiato.
• Mescolate bene fino ad ottenere una pasta densa, coprite con la pellicola trasparente e conservate in frigorifero.
• All’occorrenza, versate un cucchiaio del composto in una tazza con latte caldo e miele.

Controindicazioni

Leggi anche:

• Torta di castagne e mele: due ricette
• Tortine di carote: due ricette perfette per la colazione e la merenda dei bambini a scuola
• Marmellata di zucca fatta in casa