Insalata di agrumi: la ricetta originale siciliana con le noci, le olive e il succo di pompelmo

RICETTA INSALATA DI AGRUMI

Un piatto semplice, ma molto raffinato. Facilissimo da preparare, seguendo questa ricetta di marca spagnola e siciliana. Con un enorme vantaggio: non si butta niente della frutta avanzata, specie arance e mandarini. Un piatto ricco di proprietà importanti per la salute, da servire anche come antipasto, e da arricchire con qualche oliva (non più di otto), finocchietto selvatico e qualche chicco di melograno.

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Ingredienti

• 50 gr di mandarini/arance/pompelmo (no limone)
• Melograno (se disponibile)
• Noci q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Spremuta di 1/2 pompelmo q.b.

Preparazione

• Sbucciate gli agrumi e riduceteli a spicchio: eliminate la pelle sui lati per fare in modo che il succo possa insaporire tutta l’insalata.
• Aggiungete melograno e noci a piacere. Condite e portate in tavola.

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