RICETTA INSALATA CON FICHI
Molto gustosi, i fichi sono un frutto ricco di proprietà benefiche per la salute: contengono infatti fibre, calcio e sali minerali importanti per il benessere dell’organismo. Senza contare che sono un alimento molto energetico e ricco di polifenoli, antiossidanti naturali, che ci aiutano a mantenerci giovani. Approfittiamone quindi per portarli in tavola spesso quando sono di stagione, soprattutto se coltivati in giardino o provenienti da produzioni biologiche. Sapete inoltre che i fichi sono un frutto molto versatile in cucina? Abbiamo visto insieme come utilizzarli per la preparazione di una deliziosa marmellata, oggi vi spieghiamo invece come gustarli in insalata.
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RICETTA INSALATA CON FICHI E FETA
Ecco allora la ricetta dell’insalata con fichi e feta, un contorno semplice e veloce da preparare ma davvero delizioso, nutriente e sano. Un’ottima occasione anche per preparare in casa la feta, il tradizionale formaggio greco, secondo la nostra ricetta. In alternativa, secondo i vostri gusti, sostituite la feta con il tofu.
INGREDIENTI INSALATA CON FICHI (per 6 persone)
- Una lattuga
- 6 fichi neri
- 200 gr di feta
- Olio d’oliva
- Glassa di aceto balsamico
Preparazione
- Lavate la lattuga, tagliate le foglie e disponetele in una insalatiera.
- Tagliate i fichi a spicchi e la feta a dadini e poi aggiungeteli nell’insalata.
- Aggiustate di sale e poi aggiungete l’olio d’oliva e la glassa di aceto balsamico.
RICETTA INSALATA CON FICHI:
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