Insalata greca pronta in pochi minuti

RICETTA INSALATA GRECA

A base di insalata verde, cetrioli, peperoni, cipolle rosse, olive, capperi e feta, l’insalata greca (Greek salad) è un piatto salutare, un contorno nutriente perfetto per accompagnare un secondo piatto, l’ideale anche come piatto unico soprattutto durante l’estate, accompagnato dalle bruschette di pane.

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COME SI PREPARA L’INSALATA GRECA

Approfittatene anche per preparare in casa la feta secondo la nostra ricetta, e poi, una volta pronto, riutilizzatelo per dare più gusto e sapore a questo piatto semplice ma davvero delizioso. Vediamo insieme come si prepara:

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 pomodori
• 1 peperone verde
• ½ cetriolo
• 1 piccola cipolla rossa
• 100 gr di feta
• 100 gr di olive nere
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• Sale e pepe

Preparazione

Tagliate i pomodori, il peperone e il cetriolo a grossi dadi, affettate la cipolla rossa, ottima quella di Tropea, e tagliate la feta fatta in casa a dadini. Versate tutti gli ingredienti in una insalatiera, comprese le olive, il prezzemolo, i capperi e l’origano. Aggiustate di sale e pepe e servite in tavola.

INSALATE, UNA RACCOLTA DI RICETTE RICCHE DI GUSTO E NUTRIMENTO:

• Insalata di agrumi, la ricetta originale siciliana. Con qualche oliva e un tocco di finocchietto selvatico
• Insalata di carciofi, la ricetta con il melograno. E con carote, mele e noci sgusciate
• Insalata di friggitelli e tonno: la fotoricetta di un contorno perfetto per i piatti a base di pesce
• Insalata di arance e finocchi: la ricetta ricca di vitamine, allegra e colorata (foto)
• La ricetta dell’insalata con fichi e feta, un contorno originale, ricco di proprietà benefiche
• Insalata di melone, la ricetta con il formaggio greco e il miele
• Insalata di cavolo riccio marinato con verdure al forno e patate dolci