Insalata marinata, la ricetta naturale con il cavolo con il cappuccio bianco

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: bassa

RICETTA INSALATA MARINATA

Una ricetta ideale per un piatto semplice e molto salutare. L’insalata marinata, a base di cavolo con il cappuccio bianco, germogli e salsa di soia.

Ingredienti

• 150 g di cavolo con il cappuccio bianco
• 2 rape
• 50 g di germogli di soia
• 2 spicchi di aglio
• 1 C di salsa di soia
• I c di origano
• 1-2 C di aceto di mele o di riso
• 1 pezzetto di zenzero
• 3 C di olio
• Sale e peperoncino

Preparazione

• Lavate il cavolo e affettatelo sottilissimo.
• Riducete alto stesso modo le rape sbucciate e ben lavate.
• Scottate a vapore i germogli e fateli intiepidire.
• Grattugiate finemente e lo zenzero.
• Radunate tutti questi ingredienti in una ciotola grande.
• Unite sale e peperoncino, la salsa di soia, l’aceto scelto, l’olio e l’origano.
• Rimestate bene e ritirate in frigo per qualche ora.
• Poco prima di servire lasciate l’insalata a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

INSALATA MARINATA

Variante: usate 100 g di cavolo bianco e 50 del tipo rosso. Volendo potete aggiungere anche una manciati-na di semi oleosi a scelta (mandorle, noci o pinoli) tritati grossolanamente.

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