Marmellata di gelsi con poco zucchero

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: Un’ora
Difficoltà: Bassa

La marmellata di gelsi, piccoli frutti molto simili per dimensioni e per sapore alle more, è una vera delizia. Ed è facile prepararla in casa, mentre è quasi impossibile trovarla fuori con ingredienti genuini, a partire dai gelsi.

Ingredienti

• 1 kg di gelsi
• 500 gr di zucchero
• 1 limone

Preparazione

• Lavate bene i gelsi, con delicatezza, privateli del picciolo e poi fateli bollire, per circa 10 minuti, in una pentola con del succo di limone.
• Passateli con il passaverdure in modo da trattenere i semini e le impurità e proseguite con la cottura per circa un’ora.
• Riponete la marmellata di gelsi nei vasetti sterilizzati e puliti e conservate in un luogo fresco e asciutto.

Marmellata di gelsi con il bimby

Per preparare la marmellata di gelsi con il vostro robot da cucina, ricordate di dimezzare le dosi perché il boccale contiene al max 1 lt di liquidi.

Ingredienti

• 500 gr di gelsi
• 250 gr di zucchero
• 1 limone

Preparazione

• Lavate i gelsi con accuratezza, riponeteli nel boccale con il succo di limone 10 min, 100°, vel 2.
• Toglieteli dal boccale e passateli al passaverdure per eliminare i semini e le impurità.
• Riponeteli nuovamente nel boccale con lo zucchero e ultimate la cottura 50 min, varoma, vel 2.
• Versate la marmellata bollente nei barattoli e conservate in un luogo fresco e asciutto.

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