RICETTA MERLUZZO CON LE CIPOLLE
La polpa grassa e ricca del merluzzo nero e le cipolle dolci, rosolate e dorate: una combinazione unica, per un piatto molto particolare all’insegna del Non sprecare, della cucina più semplice e legata alle vecchie tradizioni. Un piatto, tra l’altro, che riesce a combinare i benefici del merluzzo (poche calorie, e tanti acidi grassi Omega3) con quelli delle cipolle (fanno bene, per esempio, al cuore e alle ossa, e depurano l’organismo).
LEGGI ANCHE: Baccalà alle cipolle con olive, la ricetta sana, nutriente e ricca di proprietà benefiche
RICETTA MERLUZZO FRITTO CON CIPOLLE
La ricetta che vi presentiamo proviene dall’antica, sana e popolare cucina norvegese, dove il merluzzo nero con cipolle caramellate viene considerato una vera specialità (con il nome Seibiff med lank), ed è tratta da un libro che suggeriamo a chiunque abbia interesse per i menù dei paesi nordici, La Cucina nordica di Magnus Nilsson (Edizioni L’ippocampo)
Ingredienti
(per 4 persone)
- 1 dose di Cipolle fritte dolci
- 1 x 600 di filetto di merluzzo nero, in 4 pezzi
- Olio extravergine, per friggere
- Sale e pepe bianco, a piacere
Preparazione
- Friggete i filetti in padella, rispettando i necessari tempi di cottura.
- Terminate disponendo un pezzo di pesce su ogni piatto.
- Coprite il piatto con cipolle dolci, dorate e cotte lentamente per raggiungere il giusto livello di caramellizzazione.
ALTRE RICETTE SANE A BASE DI PESCE:
- Quinoa: ecco tre ricette per gustarla con il pesce
- Zuppa di pesce, se avanza ecco come puoi reinventarla
- La ricetta delle “polpette pesciolino” per convincere i bambini a mangiare il pesce
- Omega 3 a tavola: la ricetta delle polpette di pesce
- Polpette di tonno, si parte dagli avanzi del pane. E con la mollica si impasta un piatto molto salutare
- Paella di pesce, la ricetta per preparare in casa il piatto tipico della cucina spagnola
Vuoi conoscere una selezione delle nostre notizie?
- Iscriviti alla nostra Newsletter cliccando qui;
- Siamo anche su Google News, attiva la stella per inserirci tra le fonti preferite;
- Seguici su Facebook, Instagram e Pinterest.