Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: Bassa
RICETTA MINESTRA DI LENTICCHIE
La minestra è un piatto popolare, dal sapore antico, l’ideale durante le sere invernali, da preparare con verdure e legumi e da gustare con la pasta, il riso o i crostini di pane.
LEGGI ANCHE: Zuppe con quinoa,verdure e legumi, tre deliziose ricette
RICETTA MINESTRA DI LENTICCHIE ALLA SICILIANA
In particolare, oggi vediamo insieme come preparare una deliziosa minestra di lenticchie alla siciliana, un piatto nutriente, ricco di proprietà importanti per la nostra salute. Ecco la ricetta della minestra di lenticchie alla siciliana scritta da Amalia Lamberti gardan, grande esperta di cucine regionali.
Ingredienti
(per 4 persone)
- 200 gr di pasta
- 350 gr di lenticchie
- 100 gr di polpa di pomodoro
- 60 gr di pecorino grattugiato
- Uno spicchio d’aglio
- Una cipolla
- Una costa di sedano
- Una manciata di prezzemolo
- Olio (quanto basta)
- Sale (quanto basta)
Preparazione
- Dopo aver fatto ammollare le lenticchie in acqua, in alternativa scegliete una varietà senza ammollo, scolatele e riponetele a cuocere in una casseruola con abbondante acqua.
- Aggiungete anche qualche fettina di cipolla e ½ costa di sedano, aggiustate di sale secondo il vostro gusto e fate cuocere.
- Tritate la cipolla e il sedano rimasti, riponeteli in una pentola con poco olio, aggiungete anche il prezzemolo tritato e fate soffriggere.
- Aggiungete anche la polpa di pomodoro tritata e fate cuocere per una decina di minuti.
- Versate nella pentola le lenticchie con il loro liquido di cottura, portate a ebollizione (se necessario aggiungete dell’altra acqua bollente) e fate cuocere la pasta.
- Una volta cotta, togliete la minestra dal fuoco e spolverizzate con il formaggio pecorino grattugiato.
MINESTRE, LE NOSTRE RICETTE:
- Minestra di riso e ceci: la ricetta semplice di un piatto perfetto per mantenersi in forma e, soprattutto, in salute
- Minestra maritata, l’antica ricetta con le verdure e la carne di maiale. La versione lombarda della Cassoeula, con la verza al centro del piatto (foto)
- Minestra con le verdure: un piatto semplice, leggero e perfetto per mantenersi in salute
- Minestra di cicerchie, la preziosa ricetta di un primo piatto a base di legumi
Ricetta
Nome Ricetta
Minestra di lenticchie: la ricetta alla siciliana
Autore
Nonsprecare
Pubblicato il
Tempo preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Vuoi conoscere una selezione delle nostre notizie?
- Iscriviti alla nostra Newsletter cliccando qui;
- Siamo anche su Google News, attiva la stella per inserirci tra le fonti preferite;
- Seguici su Facebook, Instagram e Pinterest.