Name: Tzatziki greco
Prep time: 15M
Cook time: 0M
Total time: 15M

Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

Dal sapore deciso, fresca e cremosa, la salsa tzatziki greca è, senza dubbio, una tra le più apprezzate. Ottima per accompagnare i piatti a base di carne, pesce e verdure, può essere adattata a seconda dei propri gusti. Ecco allora la ricetta originale greca e alcuni consigli per arricchirla di gusto.

Ingredienti

2 vasetti da 125 gr di yogurt greco
Un cetriolo piccolo
2 spicchi d’aglio (si possono anche aggiungere o diminuire a seconda dei gusti)
Un pizzico di sale
1 mazzetto di menta
Il succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Per cominciare, sbucciate e togliete i semi al cetriolo, e poi grattugiatelo finemente.
Mettete la polpa ottenuta in un colino a maglie fini e premetelo con un cucchiaino in modo che perda i liquidi. Lasciatelo nel colino e proseguite nella preparazione.
In una ciotola, unite l’olio, il limone e lo yogurt, e poi amalgamateli con cura.
Grattugiate e unite l’aglio, infine il cetriolo. Continuate a mescolare.
Tritate finemente la menta e aggiungetela alla salsa.
Servite per accompagnare le vostre pietanze.
Se avanza, si può conservare in frigo in una ciotola con coperchio per un paio di giorni.

Consigli

Il cetriolo può essere grattugiato con tutta la buccia ma la salsa risulterà di un colore verde e il suo sapore sarà più aspro.
Preparate la salsa in giorno prima: più tempo lo tzatziki riposerà in frigo, più il suo sapore risulterà intenso.
Potete aggiungere anche un po’ di aneto alla salsa oltre alla menta.

Tzatziki: la ricetta originale con yogurt e cetrioli

Ingredienti

Preparazione

Consigli

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