Paccheri tricolore con l’orata

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 8-10 minuti

Difficoltà: Bassa

Non serve più di una mezz’ora, tra preparazione e cottura, per preparare e portare a tavola uno squisito primo piatto: i paccheri tricolore (con pomodorini e basilico), amalgamati con i filetti di orata fresca.

Ingredienti per 4 persone

• 300 g paccheri tricolore (pomodoro, basilico, classici)
• 1 orata fresca (400 g circa)
• 1 spicchio di aglio
• 40 ml vino bianco secco
• 250 g pomodorini gialli
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale fine q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione

• Puliamo l’orata, eliminando le interiora e le squame, dopodiché ricaviamone due filetti.
• Facciamo rosolare uno spicchio di aglio in padella con olio evo, adagiamoci i filetti e sfumiamo poi con il vino bianco e facciamo cuocere fino a che i filetti non risultino cotti, irroriamoli infine con il sughetto ottenuto.
• Spostiamo i filetti di orata in un piatto ed eliminiamone la pelle, sfilacciandone la polpa.
• Tagliamo i pomodorini gialli a metà e facciamoli cuocere nella stessa padella in cui abbiamo cotto l’orata, con un pizzico di sale. Aggiungiamo quindi l’orata e il prezzemolo fresco tritato.
• Cuociamo i paccheri e scoliamoli al dente, aggiungiamoli nella padella assieme al condimento e mescoliamo per amalgamare il tutto.
• Serviamo il piatto ben caldo.

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Ricetta

Nome Ricetta

Paccheri con orata

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2022-03-29

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

10M

Tempo totale

30M

Voto

2.5 Based on 2 Review(s)