Panini al basilico fatti in casa

RICETTA PANINI AL BASILICO

Il pane è senza dubbio uno degli alimenti di cui non sappiamo fare a meno: perchè allora, invece di acquistarlo, non proviamo a prepararlo in casa con le nostre mani? Il pane fatto in casa ci permetterà di mangiare un alimento preparato in maniera sana e genuina senza contare che, a differenza di quello acquistato, si mantiene fragrante più a lungo ed è quindi più difficile sprecarlo. Abbiamo già visto come preparare in casa, in maniera semplice, una gustosa forma di pane, oggi invece vogliamo svelarvi la ricetta per preparare tanti deliziosi panini profumati al basilico.

Perfetti per un aperitivo semplice ma gustoso, i panini al basilico sono buonissimi anche farciti con salumi e formaggi.

Senza dimenticare che il basilico, oltre ad essere una delle piante aromatiche più versatili e più utilizzate in cucina, è anche ricco di proprietà importanti per la salute. Contiene infatti fibre, acqua, proteine, zuccheri, minerali e vitamine ed è un rimedio naturale perfetto per la cura di tanti disturbi soprattutto quelli dell’apparato digerente.

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PANINI AL BASILICO

Ecco allora una ricetta che abbiamo trovato su Corriere.it per preparare dei gustosissimi panini al basilico:

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 500 gr di farina tipo 0
• 30 gr di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 50 gr di foglie di basilico
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di sale fino

Preparazione

• Dopo aver setacciato la farina, versatela a fontana sul piano di lavoro e poi disponete nella cavità centrale il sale, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato e 3 dl di acqua tiepida.
• Iniziate a impastare gli ingredienti con le dita fino a quando il lievito non sarà completamente sciolto.
• Aggiungete due cucchiai di olio e lavorate la pasta con entrambe le mani, quindi appiattitela e cospargetela con le foglie di basilico mondate, lavate e tritate grossolanamente.
• Lavorate ancora l’impasto, formate una palla e spennellatene di olio la superficie.
• Sistemate la pasta in una ciotola unta con poco olio, copritela con una pellicola per alimenti e poi lasciatela lievitare per circa 30 minuti.
• Trascorso questo tempo, lavorate ancora un poco l’impasto e poi dividetelo in piccole porzioni rotonde di circa 40 grammi ciascuno.
• Disponetevi i panini su due placche da forno ricoperte con la carta oleata, pennellateli con l’olio rimasto e poi copriteli con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare per altri 20 minuti.
• Trascorso questo tempo, eliminate la pellicola, spolverizzate i panini con due cucchiai di farina setacciata e fate cuocere in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti ponendo sotto le placche una ciotola di acqua calda.
• Rimuovete la ciotola e lasciate cuocere ancora per 15 minuti e poi sfornate i panini e una volta tiepidi serviteli con un contorno di salumi o formaggi.

LE NOSTRE RICETTE CON IL BASILICO:

• Calamari alla griglia: la ricetta con i pinoli, da servire con la salsa al basilico
• Pasta con il pesto alla trapanese: la ricetta di una specialità siciliana, con il basilico e le mandorle
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