Pasta con scarola, capperi e olive, la ricetta semplice per portare la tradizione in tavola

RICETTA PASTA CON SCAROLA – La pasta con la scarola è un piatto molto gustoso e saporito che ci arriva dalla tradizione popolare. Bastano pochi semplici ingredienti per portare in tavola una pietanza completa e deliziosa.

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PASTA CON SCAROLA, CAPPERI E OLIVE – La ricetta che proponiamo oggi è molto veloce da portare in tavola ed è adatta anche a regimi dietetici visto il bassissimo apporto energetico della scarola. Inoltre la ricetta è priva di derivati animali, completamente cruelty free.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di pasta
• Un cespo scarola
• Una Cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• Uno spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 10  capperi
• 80 gr olive di Gaeta
• 10 mandorle a listarelle (facoltative)
• 1 mazzetto di odori (prezzemolo, timo…)
• Sale e pepe qb
• 10 pomodorini

Procedimento:

• Mettete a bollire l’acqua per la pasta in una pentola su fuoco dolce;
• Lavate la scarola e tagliatela a listarelle, fatela appassire in una padella con i 4 cucchiai d’olio, la cipolla e l’aglio;
• Una volta che la scarola sarà rosolata versate un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare;
• Intanto buttate la pasta nell’acqua;
• Quando il vino sarà evaporato aggiungete le olive, i capperi, le mandorle e gli odori insieme a un mestolo d’acqua di cottura della pasta;
• Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella facendola insaporire con il condimento;
• In ultimo, tagliate a metà i pomodorini e metteteli sulla pasta;
• Servite in tavola ben calda.

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