Pizzette al salmone affumicato pronte in mezz’ora

• Tempo di preparazione: 20 minuti 
• Tempo di cottura: 15 minuti 
• Difficoltà: Bassa

Una tira l’altra. Le pizzette al salmone affumicato sono irresistibili, e con questa semplice e veloce ricetta, potete prepararle per qualsiasi momento della giornata. Per un pranzo leggero, per accompagnare il tè pomeridiano, come aperitivo per la cena. 

Ingredienti per 6 persone

• 250 g di ricotta
• 6 panini (i più adatti sono quelli arabi, tipo pitta)
• 125 g di salmone affumicato 
• 1 cipolla rossa 
• 1 cucchiaio di capperi 
• 1 rametto di aneto
• 1 limone 

Preparazione

• Scalda il forno a 180 gradi. 
• Metti la ricotta in una terrina, aggiungi sale e pepe.
• Mescola finché non si è ammorbidita. Spalma la ricotta sul pane, lasciando un po’ di bordo all’esterno. 
• Metti sopra ad ogni pizza alcune fettine di salmone affumicato e alcune rondelle di cipolla. Spargi i capperi e fai cuocere le pizzette in una teglia in forno per 15 minuti, finché i bordi non saranno diventati croccanti. 
• Guarnisci con un rametto di aneto e gli spicchi di limone.

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