Plumcake alla frutta anche con gli avanzi della centrifuga

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare il plumcake alla frutta con gli avanzi della centrifuga

Avete presente una centrifuga, un frullato alla frutta di stagione? Bene: una parte non proprio irrilevante della frutta utilizzata, finisce per diventare scarto, una poltiglia destinata poi al secchio dell’immondizia.  Partite da qui, da questo avanzo, e con la nostra ricetta, che potete utilizzare anche con la frutta non mangiata a tavola, in poco tempo, siete in grado di fare un dolce fantastico. Ottimo per la colazione, o anche la sera, a cena, con il dessert. Un plumcake alla frutta.

Ingredienti

• 300 gr di scarti misti di centrifuga
• 500 gr di farina
• 350 gr di zucchero
• 50 gr di yogurt
• 125 gr di olio extravergine d’oliva
• 3 uova
• Burro (oppure olio extravergine o burro vegetale)
• Noci e mandorle (a scelta)

Preparazione

• Versate in un frullatore gli scarti dell’estrattore, lo yogurt e i restanti ingredienti.
• Attivate la miscelazione fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Riponete l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.
• Guarnite con noci e mandorle tagliate a lamelle.
• Procedete con la cottura in forno a 180° per circa 45 minuti.

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