Plumcake al limone: la ricetta perfetta per la colazione

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 – 40 minuti

Difficoltà: bassa

RICETTA PLUMCAKE AL LIMONE

Un plumcake morbidissimo, che si scioglie in bocca, e molto equilibrato nel contrasto tra l’acidità del limone e la dolcezza dello zucchero. Ha ancora una qualità: si prepara in pochi minuti, soprattutto se abbiamo a disposizione uno sbattitore elettrico.

Ingredienti

• 2 limoni non trattati e di qualità
• 50 grammi di burro
• 70 grammi di olio di semi di mais
• 150 grammi di zucchero
• 3 uova
• 250 grammi di farina 00
• Mezza bustina di lievito istantaneo vanigliato

Preparazione

• Accendete il forno a 200°.
• Estraete per tempo il burro dal frigo, di modo che si ammorbidisca.
• Grattugiate la scorza dei due limoni, tenetela da parte, poi spremete il succo.
• Montate il burro e l’olio con lo zucchero, a velocità media, finchè non diventano chiari e spumosi.

• Unite le uova, una alla volta.

• Aggiungete il succo e la scorza dei limoni, continuando a mescolare.

• Infine, versate la farina e per ultimo il lievito. L’impasto finale dovrà risultare cremosissimo.

• Trasferite il composto in uno stampo da plumcake adeguatamente imburrato (o foderato con cartaforno, o in silicone).

• Fate cuocere in forno per circa 30 – 40 minuti.
• Il plum cake è pronto quando la superficie si presenta ben dorata.
• Estraete dal forno, lasciate intiepidire prima di sformare il dolce.

PLUMCAKE: TRE RICETTE DA NON PERDERE

• Plumcake con grano saraceno e yogurt
• Plumcake al ribes rosso con lamponi
• Plumcake allo yogurt, con la vaniglia e senza burro: la ricetta perfetta per la colazione

Ricetta

Nome Ricetta

Plumcake al limone

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2023-08-26

Tempo preparazione

10M

Tempo di cottura

35M

Tempo totale

45M